Polévky

Polévka ze zeleného chřestu s ořechy, praženou slaninou a parmazánovým chipsem

Poslední dobou jsem si hodně oblíbila přidávat do jídel oříšky. A tak jsem je chtěla zkusit i s chřestem. Nakonec mi z mého experimentu vzešla tato polévka, která troufám si říct, je ta nejlepší chřestová polévka, jakou jsem zatím jedla. Tak neváhejte a zkuste ji, chřestová sezóna končí (bohužel) už za měsíc. Náročnost: snadné Čas:…… Continue reading Polévka ze zeleného chřestu s ořechy, praženou slaninou a parmazánovým chipsem

Hlavní jídla

Chřestové risotto a krevety na másle s citronovým tymiánem

Jak už jsem asi tak bambilionkrát psala, miluju risotto. A chřest. Takže jak se spojí risotto a chřest, je to můj konec. Chřestové risotto dokážu klidně jíst 4x za týden. Úplně s přehledem. A když se k tomu přidají i krevetky, je to už úplné nebe. Až uvaříte, pochopíte ♥. Náročnost: snadné Čas: 30 min…… Continue reading Chřestové risotto a krevety na másle s citronovým tymiánem

Chuťovky, předkrmy

Chřestový quiche (slaný koláč)

Sezóna chřestu je poměrně krátká, začíná na přelomu dubna/května a končí na konci června a už od toho konce června se vždycky těším, až zase začne :). Každý rok se snažím vyzkoušet co nejvíce nových jídel a kombinací s chřestem, co ale nikdy nevynechám a za chřestovou sezonu vařím hned několikrát, to je polévka, risotto…… Continue reading Chřestový quiche (slaný koláč)

Dipy, pomazánky a krémy

Holandská omáčka

Holandská omáčka je výborná, ale málokdo ji připravuje ze strachu, že se mu zdrcnou žloutky. Ano, i já kdysi, když jsem ji dělala prvně, místo omáčky jsem udělala míchaná vajíčka na páře :D. Ale nebojte, když budete postupovat správně, tak se vám to nestane a pochutnáte si na holandské omáčce a ne smažených žloutcích. Náročnost:…… Continue reading Holandská omáčka

Polévky

Chřestový krém s parmazánem

Na chřestový krém je výborný bílý i zelený chřest, já si nejvíc oblíbila polévku z chřestu bílého, pro jeho delikátní jemnost. A ve spojení s parmazánem je to naprostá dokonalost 🙂 Náročnost: snadné Čas: 30 min Přibližný počet porcí: 3 Potřebujete: 1 balení chřestu (400 g) 1 litr zeleninového nebo drůbežího vývaru 1 smetanu ke šlehání…… Continue reading Chřestový krém s parmazánem

Saláty

Meloun Cantaloupe s parmskou šunkou a mozzarellou

Miluju vodní meloun, ale k ostatním jsem pořád trochu rezervovaná. Když jsem na nějakém zahraničním webu viděla tenhle salátek, říkala jsem si, že to prubnu. A světe div se, tentokrát mi moc chutnal i meloun Cantaloupe :). Náročnost: snadné Čas: 15 min Počet porcí: cca 3 Potřebujete: 1 meloun Cantaloupe 100 g parmské šunky 1…… Continue reading Meloun Cantaloupe s parmskou šunkou a mozzarellou

Dezerty pečené · Dorty · Nezařazené

Čokoládovo-kávový dort s pyré z lesního ovoce

Je někdo kdo nemiluje čokoládu? Lze to vůbec? No dobrá, asi lze, ale představit si to nedokážu. A asi ani nechci :D. Táta měl svátek a tak jsem přemýšlela co za dort, jasný bylo, že by měl být čokoládový, nakonec mi z toho vzešel čokoládovo-kávový, který jsem doplnila kyselejším pyré z lesního ovoce, které jsem…… Continue reading Čokoládovo-kávový dort s pyré z lesního ovoce

Nezařazené

Aperitivo moment II. – Medový bůček, pikantní mangový dip, avokádový dip, glazovaný chřest s cibulkou a domácí hranolky

Jak už jsem se zmiňovala v předchozím článku věnovanému Aperitivo moment, což je soutěž v rámci každoroční ankety Foodblog roku, když jsem přemýšlela s čím se zúčastnit, měla nápadů několik. Hodně časově náročné jsem zavrhla hned a z těch zbylých jsem realizovala dva. První najdete zde a druhý tu pro vás mám právě teď. Letošní zadání znělo…… Continue reading Aperitivo moment II. – Medový bůček, pikantní mangový dip, avokádový dip, glazovaný chřest s cibulkou a domácí hranolky

Nezařazené

Aperitivo moment – Finger food 3x jinak a Rebarborový Aperol drink

Hrozně mě baví výzvy, kdy je zadaná surovina či téma a já z toho mám něco vytvořit. Takže jsem se už těšila na další ročník soutěže Aperitivo moment, který je součástí ankety Food blog roku. Letošní zadání znělo takto „Představte si, že jste otevřeli svoje vlastní bistro. Potřebujete vymyslet malé jídlo k drinku, na které…… Continue reading Aperitivo moment – Finger food 3x jinak a Rebarborový Aperol drink