Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami
Halušky, neboli noky z brambor, jsou slovenské národní jídlo. Nejtradičnější jsou s brynzou, ale klidně ji můžete vynechat, pokud vám nesedí. Já mám brynzu moc ráda a když ji zjemníte smetanou, je pak míň slaná a výrazná. Pokud chcete jídlo bez masa, klidně halušky podávejte jen s brynzou, bez slaniny. A ještě malý tip k…… Pokračovat ve čtení Halušky s Brynzou
Bramboráky nebo také cmunda je neuvěřitelné jídlo, z mála totiž vykouzlíte velikou dobrotu. Já se po nich můžu utlouct už od dětství, hlavně když jsou čerstvě vyndané z pánve, horké a křupavé ♥. Už samotné bramboráky jsou lahůdka a co teprv, když je doplníte touto masovou směsí! Název je převzatý z jedné místní restaurace, kam…… Pokračovat ve čtení Bašta – bramboráky s masovou směsí
Jestli je pro mě nějaká polévka naprosto typická pro sychravé a studené dny, je to rozhodně zelňačka. Hustá polévka, v které najdete jak brambory, tak maso, tak i zelí a tedy vás i hodně zasytí. Navíc zelí bych mohla jíst v zimě pořád 🙂 Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 6 Potřebujete:…… Pokračovat ve čtení Zelňačka s klobásou a uzeným
Tradiční jídlo – kachna s bramborovým knedlíkem a zelím v trochu modernějším pojetí. Z kachny jsem vzala to nejlepší a to prsíčka, namísto klasického knedlíkového těsta jsem udělala řidší, přidala mandle a vytvarovala krokety, k zelí jsem přidala několik dalších přísad a vytvořila z něj zelné chutney, které jsem měla už dlouho v plánu zkusit…… Pokračovat ve čtení Kachní prsa s bramborovo-mandlovými kroketami a chutney (čatní) z červeného zelí
Salát, který je skvělý nejen jako lehká večeře či jako příloha ke grilování, ale parádně se dá využít i jen tak na bagetku a udělat malé chlebíčky a právě mini chlebíčky na otvíračce Creme de la creme, na kterých salátek z chřestu a krevet byl, což je má oblíbená kombinace, mě na nápad na tento…… Pokračovat ve čtení Bramborový salát s chřestem a krevetami
Když teď píšu o kaši, tak si uvědomuji, že vlastně jsem v dětství kaši moc neholdovala, což je asi u dítěte divný :D, teď si to docela vynahrazuji a po různých mixovaných kaších bych se přímo utloukla, hlavně po batátové. Náročnost: středně obtížné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 2 Potřebujete: Kachna 2 kachní…… Pokračovat ve čtení Kachní prsa s batátovým pyré (kaší) a smetanovo-sýrovou omáčkou
Salát Niçoise [nisuáz] má, jak už sám název napovídá, svůj původ ve francouzském Nice. Prapůvodně se tento salát skládal z čerstvé zeleniny, ančoviček, vajec a zálivky až se přidáváním dalších surovin dostal do dnešní podoby. I když podob salátu Niçoise je stále několik, někdo nedává zálivku, ale jen olej, někdo dává ančovičky a někdo ne, někdo dá…… Pokračovat ve čtení Salát Nicoise
Když jsem byla malá, tak jsem nesnášela kopr. Vlastně doposud nejsem zrovna fanoušek kopru, ale posledních pár let si maminčinu kulajdu dám s chutí. A kor po inovaci se zakysankou, to bych se jí užrala! Vždycky jí děláme kotel, páč další den, když se rozleží, tak je snad ještě lepší :). Věřím, že až ji…… Pokračovat ve čtení Maminčina kulajda
Na kaši už jsem měla chuť docela dlouho, ale nějak jsem se k ní pořád nemohla dopracovat. Ale nakonec i na kaši došlo :). Normálně dělám kaši mixem brambor a mrkve, mrkev došla, ale měla jsem dýni a tak mě napadlo udělat kaši nejdřív jen dýňovou, ale pak jsem přece jen raději přidala i brambory.…… Pokračovat ve čtení Dýňové pyré/kaše
reBarbora's kitchen 