Placičky s brokolicí, kukuřicí a slaninou z horkovzdušné fritézy

28.3.2023 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Placičky u nás milujem jakékoliv, klasické bramboráky sice vedou, ale hned za nimi jsou všelijaké zeleninové, nejčastěji právě brokolicové, které jsem tentokrát ozvláštnila opečenou slaninou a kukuřicí, kterou ráda přidávám i do jiných placiček. Namísto smažení v tuku jsem placky tentokrát připravila v horkovzdušné fritéze SatisFry air Large od Russell hobbs, kterou využívám v rámci…… Pokračovat ve čtení Placičky s brokolicí, kukuřicí a slaninou z horkovzdušné fritézy

Kořeněné brambory z horkovzdušné fritézy se sýrovou omáčkou a jogurtovým dipem

28.2.20232.3.2023 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Brambory, a to už jakkoliv, jsme si z horkovzdušné fritézy zamilovali na první ochutnání. Ta chuť je naprosto dokonalá! Povrch opečený pěkně do křupava a uvnitř krásně měkká, nevysušená brambora. A to vše jen za čtvrt hodinky i s přípravou! Obrovská úspora času i energie. Brambory se dají zaměnit nebo namíchat i s batáty. Tuku…… Pokračovat ve čtení Kořeněné brambory z horkovzdušné fritézy se sýrovou omáčkou a jogurtovým dipem

Hlavní jídla

Buřtguláš s houbami

30.1.202330.1.2023 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Buřtguláš je sice trochu kontroverzní jídlo, ale pokud použijete kvalitní suroviny, a to platí hlavně u špekáčků, je to moc dobré jídlo. My jsme doma hodně houbový, takže i buřtguláš vylepšuji o hnědé žampiony, ale pokud chcete, klidně je vynechte. Mletou papriku používám takřka do všeho jen uzenou, vyhovuje mi její výraznější chuť, pokud ale…… Pokračovat ve čtení Buřtguláš s houbami

Polévky

Topinamburová krémová polévka s mrkvovými chipsy a oříšky

24.3.202224.3.2022 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Topinambury nebo také židovské brambory či jeruzalémské artyčoky, jsou zeleninou podobnou bramborám. Oproti bramborám jsou jemnější, chuťově méně výrazné, podobné chuti artyčoku, s nádechem oříšků. A také jsou hodně vodnaté. Uvařené jsou během chvilky. Topinambury se dají péct, připravit z nich pyré, ale za mě je z nich nejlepší polévka. Do té přidávám ještě brambor,…… Pokračovat ve čtení Topinamburová krémová polévka s mrkvovými chipsy a oříšky

Hlavní jídla

Tartiflette – savoyské zapečené brambory

3.2.20223.2.2022 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Francouzské brambory zná určitě každý, tartiflette jsou variací na tento oblíbený pokrm, pocházející přímo z francouzské Savoye. První zmínka o tomto pokrmu pochází už z roku 1705. Jde o úžasné zimní zahřívací pokrm, jak už tomu jeho alpský původ napovídá. Tradičně se tartiflette zapékají sýrem Reblochon, pokud jej ale neseženete, můžete jej nahradit např. Hermadurem.…… Pokračovat ve čtení Tartiflette – savoyské zapečené brambory

Chuťovky, předkrmy · Základní recepty

Bramborová omeleta s houbami

5.2.2020 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami

Hlavní jídla

Halušky s Brynzou

4.6.2019 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Halušky, neboli noky z brambor, jsou slovenské národní jídlo. Nejtradičnější jsou s brynzou, ale klidně ji můžete vynechat, pokud vám nesedí. Já mám brynzu moc ráda a když ji zjemníte smetanou, je pak míň slaná a výrazná. Pokud chcete jídlo bez masa, klidně halušky podávejte jen s brynzou, bez slaniny. A ještě malý tip k…… Pokračovat ve čtení Halušky s Brynzou

Hlavní jídla

Bašta – bramboráky s masovou směsí

15.1.20193.2.2022 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Bramboráky nebo také cmunda je neuvěřitelné jídlo, z mála totiž vykouzlíte velikou dobrotu. Já se po nich můžu utlouct už od dětství, hlavně když jsou čerstvě vyndané z pánve, horké a křupavé ♥. Už samotné bramboráky jsou lahůdka a co teprv, když je doplníte touto masovou směsí! Název je převzatý z jedné místní restaurace, kam…… Pokračovat ve čtení Bašta – bramboráky s masovou směsí

Polévky

Zelňačka s klobásou a uzeným

10.12.201810.12.2018 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Jestli je pro mě nějaká polévka naprosto typická pro sychravé a studené dny, je to rozhodně zelňačka. Hustá polévka, v které najdete jak brambory, tak maso, tak i zelí a tedy vás i hodně zasytí. Navíc zelí bych mohla jíst v zimě pořád 🙂 Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 6 Potřebujete:…… Pokračovat ve čtení Zelňačka s klobásou a uzeným

Hlavní jídla · Přílohy

Kachní prsa s bramborovo-mandlovými kroketami a chutney (čatní) z červeného zelí

10.9.20188.11.2020 reBarbora's kitchenNapsat komentář

Tradiční jídlo – kachna s bramborovým knedlíkem a zelím v trochu modernějším pojetí. Z kachny jsem vzala to nejlepší a to prsíčka, namísto klasického knedlíkového těsta jsem udělala řidší, přidala mandle a vytvarovala krokety, k zelí jsem přidala několik dalších přísad a vytvořila z něj zelné chutney, které jsem měla už dlouho v plánu zkusit…… Pokračovat ve čtení Kachní prsa s bramborovo-mandlovými kroketami a chutney (čatní) z červeného zelí