Belgický tatarák není v našich končinách tolik rozšířený a je to škoda. Od klasického tataráku se sice velmi liší, ale chuťově je to obrovský zážitek. Liší se nejen skladbou ingrediencí, ale také způsobem servírování. Namísto česnekových topinek se jí s hranolkami různých typů a s pikantním majonézovým dipem. Já jej podávala s brambory Golden wedges McCain, protože výjimečný tatarák si zaslouží i výjimečnou přílohu.

Náročnost: snadné
Čas: cca 30 min + chlazení
Počet porcí: 2 - 4

Ingredience na tatarák:
McCain Golden Wedges Original
300 g pravé nebo falešné hovězí svíčkové
1 lžíce kapar
3–4 malé nakládané okurky Cornichon
1 šalotka
1 lžíce jemně nasekané petrželové natě
1–2 lžíce hoblinek parmezánu
1–2 lžíce olivového oleje
sůl, čerstvě mletý pepř 

Omáčka:
3 lžíce majonézy
1–2 lžíce kvalitního kečupu
2–3 lžičky worcesterové omáčky
pikantní omáčka – tabasco nebo chilli omáčka (množství podle chuti)
sůl, čerstvě mletý pepř 
libovolná zelenina na salát

Postup:

Maso namelte, případně „naškrábejte“ nožem. Kapary i okurky nakrájejte nadrobno, stejně tak i šalotku a petrželovou nať, a všechno přidejte k masu. Pokapejte olivovým olejem, dochuťte solí a pepřem, a nakonec vmíchejte hoblinky parmezánu.

Na přípravu omáčky smíchejte všechny ingredience dohromady. 1–2 lžíce hotové omáčky vmíchejte do tataráku, vložte ho do chladničky a nechte uležet. Zbytek omáčky nechte jako dip na namáčení.

Mezitím, co se tatarák chladí, připravte v troubě přílohu. Brambory Golden Wedges Original rozložte v jedné vrstvě na plech a v troubě vyhřáté na 200 °C pečte do zlatova 18–20 minut podle návodu na obalu.

Z nachystané zeleniny připravte salátek.

Belgický tatarák podávejte s čerstvě upečenými brambory Golden Wedges Original, pikantní omáčkou a zeleninovým salátem

Dobrou chuť ♡

Recept jsem připravila ve spolupráci s McCain ♡