Chuťovky, předkrmy · Základní recepty

Bramborová omeleta s houbami

Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami

Dezerty nepečené · Nezařazené

Čokoládový tapioca pudink

Tapioca je škrob kořene manioku, od klasického pudinku se tedy ten tapiokový příliš neliší. Tapioca je přirozeně bezlepková a velmi zasytí. Perličky, z kterých se pudink vyrábí je třeba nechat nabobtnat, ideální je přes noc, ale pokud nemůžete, nechte alespoň 5 – 6 h. Tapioca je bez chuti, takže je lepší mít na vaření tekutinu…… Pokračovat ve čtení Čokoládový tapioca pudink

Tipy a recenze

Recenze knih: Víno ve sklence a na talíři – Kristina Šemberová

Vinná kuchařka – Víno ve sklence a na talíři od Kristiny Šemberové, kterou napsala za podpory Wine of Czech republic – Vína z Moravy, vína z Čech, není pouhým souborem receptů, ale najdete tu i mnoho rad, tipů a informací o víně. Kniha obsahuje 76 receptů na pokrmy s vínem a k vínu. Dozvíte se…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Víno ve sklence a na talíři – Kristina Šemberová

Dezerty nepečené

Nepečená kávová zrna

Rychlé cukroví s vůní a chutí kávy jsem si zamilovala hned, jak jsem ho před lety prvně vyzkoušela. Vždycky jsem měla ráda klasická kávová zrna z cukrárny a tak jsem chtěla něco podobného a rychlého vytvořit i na Vánoce. Jsou moc dobrá jen tak, ale i namáčená v čokoládě. Náročnost: snadné Čas: cca 40 min…… Pokračovat ve čtení Nepečená kávová zrna

Dezerty pečené

Arašídové cukroví

Lahodná chuť arašídů, doplněná čokoládou pro mě už několik let patří k Vánocům. Arašídové cukroví plním různými krémy, nejčastěji právě čokoládovým či arašídovým. Krém do arašídového cukroví: Aby cukroví bylo co nejarašídovější, namazat můžete arašídovým máslem, to může být i smíchané s klasickým změklým máslem a klidně i trochou čokolády nebo čokoládové pomazánky. Další z …… Pokračovat ve čtení Arašídové cukroví

Dezerty pečené

Čokoládovo-ricottový koláč

Koláč plný lahodné čokolády, nádherně vláčný díky ricottě. Skvěle chutná jen tak, posypaný kakaem nebo maldon solí, ale sluší mu i kopeček vanilkové či čokoládové zmrzky, zakysaná smetana/creme fraiche nebo šlehačka. Taky ho ráda podávám s ovocem. Čokoládu vybírejte kvalitní, ideálně s poměrem kakaa mezi 45% – 70%. Podle toho si také můžete upravit poměr…… Pokračovat ve čtení Čokoládovo-ricottový koláč

Hlavní jídla

Rajská omáčka podle maminky

Přiznám se, že rajská vůbec nepatřila mezi moje favority, vlastně obecně jsem nikdy moc nebyla na omáčky, zato polévky, to je moje 🙂. Když ale rajskou, tak tu od moji maminky, která ji nezahušťuje moukou, ale strouhaným perníkem, který omáčce dodá výtečnou chuť. Pokud jste doposud nevyzkoušeli, určitě to musíte napravit. Nedavno jsem s maminkou…… Pokračovat ve čtení Rajská omáčka podle maminky

Nezařazené

Jaká byla kuchyně středověku

Letošní léto jsem měla hodně pracovní, což se trochu odrazilo i tu, na blogu. Krom příprav nové knihy jsem se hodně věnovala poznávání kuchyně z dob dávno minulých. Přesunula jsem se do období rakouska-uherska, ale hlavně do pozdního středověku, o jehož kuchyni se tu rozepíšu, neb to mnohé zajímalo. Resp. hlavně o panské kuchyni středověku.…… Pokračovat ve čtení Jaká byla kuchyně středověku

Dezerty pečené · Nezařazené

Rychlý švestkový koláč

Tento koláč je nejen rychlý, ale taky moc dobrý. Můžete si jej i libovolně upravovat, podle toho, na co máte zrovna chuť. Základní recept, který tu uvádím dále můžete obohatit, např.: do těsta (či na švestky) můžete nastrouhat trochu marcipánu (nebo strouhnout na hotový) do těsta také můžete přidat mák, cca 1 – 2 lžíce…… Pokračovat ve čtení Rychlý švestkový koláč