Dezerty pečené

Maminčin tvaroháček – tvarohový koláč bez mouky

Tento koláč vždycky patřil mezi maminčiny nejoblíbenější. Když jsem byla malá, měli jsme ho docela často, pak se na něj nějak zapomnělo a před nedávnem přišla maminka s tím, že by si ho dala, tak jsem se pustila do přípravy. My ho vždycky dělaly jen tak na plech, ale můžete si udělat korpus z křehkého…… Pokračovat ve čtení Maminčin tvaroháček – tvarohový koláč bez mouky

Tipy a recenze

Recenze knih: Moderní česká cukrařina – Josef Maršálek

Jsou knihy, na které se člověk těší, ještě než se dozví, že ta kniha vůbec vznikne. A tak to bylo u mě s knihou Josefa Maršálka Moderní česká cukrařina, kterou právě vydává nakladatelství Albatros media. Miluju klasickou českou cukrařinu a Josef Maršálek ji umí dodat parádní moderní twist. Vzniknou tak nevšední, rafinované, luxusní a jedinečné…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Moderní česká cukrařina – Josef Maršálek

Dezerty pečené · Hlavní jídla

Žemlovka s hruškami a pudinkovým krémem

Osobně jsem klasické žemlovce nikdy nepřišla na chuť, i když jsme dělali poctivou dobrou žemlovku občas doma. Postupně jsem se dopracovala k tomu, že mi v žemlovce chutná pudinkový krém. Když jsem před nedávnem díky zbylým loupáčkům se opět dostala k žemlovce, zkusila jsem klasická jablíčka vyměnit za hrušky a namísto běžně měkčí sněhové vrstvy…… Pokračovat ve čtení Žemlovka s hruškami a pudinkovým krémem

Chuťovky, předkrmy · Základní recepty

Bramborová omeleta s houbami

Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami

Dezerty nepečené · Nezařazené

Čokoládový tapioca pudink

Tapioca je škrob kořene manioku, od klasického pudinku se tedy ten tapiokový příliš neliší. Tapioca je přirozeně bezlepková a velmi zasytí. Perličky, z kterých se pudink vyrábí je třeba nechat nabobtnat, ideální je přes noc, ale pokud nemůžete, nechte alespoň 5 – 6 h. Tapioca je bez chuti, takže je lepší mít na vaření tekutinu…… Pokračovat ve čtení Čokoládový tapioca pudink

Tipy a recenze

Recenze knih: Víno ve sklence a na talíři – Kristina Šemberová

Vinná kuchařka – Víno ve sklence a na talíři od Kristiny Šemberové, kterou napsala za podpory Wine of Czech republic – Vína z Moravy, vína z Čech, není pouhým souborem receptů, ale najdete tu i mnoho rad, tipů a informací o víně. Kniha obsahuje 76 receptů na pokrmy s vínem a k vínu. Dozvíte se…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Víno ve sklence a na talíři – Kristina Šemberová

Dezerty nepečené

Nepečená kávová zrna

Rychlé cukroví s vůní a chutí kávy jsem si zamilovala hned, jak jsem ho před lety prvně vyzkoušela. Vždycky jsem měla ráda klasická kávová zrna z cukrárny a tak jsem chtěla něco podobného a rychlého vytvořit i na Vánoce. Jsou moc dobrá jen tak, ale i namáčená v čokoládě. Náročnost: snadné Čas: cca 40 min…… Pokračovat ve čtení Nepečená kávová zrna

Dezerty pečené

Arašídové cukroví

Lahodná chuť arašídů, doplněná čokoládou pro mě už několik let patří k Vánocům. Arašídové cukroví plním různými krémy, nejčastěji právě čokoládovým či arašídovým. Krém do arašídového cukroví: Aby cukroví bylo co nejarašídovější, namazat můžete arašídovým máslem, to může být i smíchané s klasickým změklým máslem a klidně i trochou čokolády nebo čokoládové pomazánky. Další z …… Pokračovat ve čtení Arašídové cukroví

Dezerty pečené

Čokoládovo-ricottový koláč

Koláč plný lahodné čokolády, nádherně vláčný díky ricottě. Skvěle chutná jen tak, posypaný kakaem nebo maldon solí, ale sluší mu i kopeček vanilkové či čokoládové zmrzky, zakysaná smetana/creme fraiche nebo šlehačka. Taky ho ráda podávám s ovocem. Čokoládu vybírejte kvalitní, ideálně s poměrem kakaa mezi 45% – 70%. Podle toho si také můžete upravit poměr…… Pokračovat ve čtení Čokoládovo-ricottový koláč