Koblížky jsou typicky smažený dezert a tak, když mi v rámci spolupráce s Russell hobbs přišla domů horkovzdušná fritéza, chtěla jsem je hned vyzkoušet. Nejprve jsem zvolila právě tvarohové.

Těsto je stejné, jako když se koblížky smaží. Tvarohové koblížky z HF sice nemají typickou smaženou chuť, výborné ale jsou. A moc! Z horkovzdušné fritézy jsou oproti těm smaženým na povrchu křupavé a uvnitř krásně měkké. A jako velmi příjemný bonus, krom času stráveného přípravou těsta, jsou takřka bez práce! A hlavně bez žádného zbytečného tuku.

U tvarohového těsta se dá libovolně upravit gramáž mouky. Když jí bude méně, těsto se hůře zpracovává, ale je nadýchanější. Čím víc jí dáte, tím hutnější a tužší těsto bude, i když zpracovávat vám půjde snáze. U koblížků určitě nedoporučuji jít nad 300 g, ideál je 250 g. Snazšímu zpracování těsta také pomůžete tím, že jej necháte dostatečně dlouho v lednici.

Tvarohové koblížky jsou výborné sami o sobě, jen pocukrované, ale klidně se dají plnit jako klasické koblihy a nebo k nim lze připravit omáčky na namáčení, jako jsem to udělala já.

K přípravě jsem použila horkovzdušnou fritézu SatisFry air Large od Russell hobbs. Tím, že odpadá olejová koupel, je z koblížků vlastně úplně jiný dezert, ale jsou připravené bez tuku a to je obrovské plus.

+ koblížky jsou bez zbytečného tuku
+ nikde neprská olej a nehrozí popálení
+ připravené rychle a snadno
+ do fritovacího koše se jich najednou vleze hodně
+ fritéza je přenosná, skladná a čistá, můžete si v ní tedy dělat kdekoliv, klidně v obýváku u televize :))

Náročnost: snadné
Čas: cca 45 min + chlazení
Počet porcí: 15 - 25 ks podle velikosti

Ingredience na koblížky:
250 g ricotty nebo tvarohu v kelímku
3 vejce
50 g mletého cukru
Dřeň z poloviny vanilkového lusku nebo 1 - 2 lžičky extraktu
Kùra z poloviny citronu (jen žlutá část)
250 - 300 g hl. mouky (nebo mix hladké a polohrubé)
2 lžičky prášku do pečiva

Malinová omáčka:
100 g mražených či čerstvých malin (nebo libovolné jiné ovoce)
Cukr dle chuti
Lžíce šťávy z citronu

Čokoladová omáčka:
150 ml smetany ke šlehání 
80 - 100 g kvalitní čokolády (min. 40%)

Tvarohový krém:
250 g tvarohu v kelímku
50 ml smetany ke šlehání 
Cukr dle chuti
Dřeň z poloviny vanilkového lusku nebo mletá vanilka či pasta

Koblížky

Vejce s cukrem našlehejte do pěny, klidně jen metličkou, přidejte tvaroh, vanilku a citronovou kúru a nakonec vmíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vypracujte těsto a uložte jej do lednice.

Na mřížku v koši fritézy dejte kousek pečícího papíru.
Z vychlazeného těsta tvarujte malé kuličky, buď rukou namočenou ve vodě, nebo za pomoci dvou lžic a vkládejte je na pečící papír s drobnými rozestupy.

Fritézu nastavte na 180°C a nejprve 9 – 10 min., poté koblížky otočte a dopečte na 8 min.
Hotové koblížky libovolně pocukrujte a podávejte např. se sladkou omáčkou.

Malinová omáčka

Maliny vložte do kastrůlku, podlijte lžící vody, přidějte cukr, šťávu z citronu a rozvařte je. Poté je propasírujte.
Nespotřebovane malinové pyré můžete uchovávat v mrazáku.

Čokoládová omáčka

Smetanu zahřejte těsně pod bod varu a stáhněte ji z plotýnky. Nalámejte do ní čokoládu a až povolí, důkladně vše promíchejte. Nakonec se může ještě našlehat tyčovým mixérem, ale není to potřeba.

Tvarohový krém

Všechny ingredience na krém společně promíchejte metličkou nebo šlehačem. Cukru dejte dle chuti.

Dobrou chuť ♡

Recept jsem připravila v milé spolupráci s Russell hobbs ♡.