Polévky

Topinamburová krémová polévka s mrkvovými chipsy a oříšky

Topinambury nebo také židovské brambory či jeruzalémské artyčoky, jsou zeleninou podobnou bramborám. Oproti bramborám jsou jemnější, chuťově méně výrazné, podobné chuti artyčoku, s nádechem oříšků. A také jsou hodně vodnaté. Uvařené jsou během chvilky. Topinambury se dají péct, připravit z nich pyré, ale za mě je z nich nejlepší polévka. Do té přidávám ještě brambor,…… Pokračovat ve čtení Topinamburová krémová polévka s mrkvovými chipsy a oříšky

Chuťovky, předkrmy · Marmelády · Polévky · Saláty · zavařování · Základní recepty

Kaviár z balsamico octa

Balzamikový kaviár není nic jiného než balzamiko ve formě želé. I tak si ale lze trochu pohrát s chutí. Octům sluší ovocné tóny a nejinak je tomu i u balzamikového želé. Moc dobré je do balzamika přidat např. jahodovou, malinovou nebo borůvkovou šťávu/sirup. Hodí se i pomerančová nebo také třtinový cukr, případně šťáva i cukr.…… Pokračovat ve čtení Kaviár z balsamico octa

Polévky

Mrkvová polévka se zázvorem a jablkem

Krémové polévky miluju a baví mě u nich zkoušet různé kombinace. Tato kombinace mrkvového krému se může někomu zdát podivná, ale vězte, že je perfektní. Kyselé jablko je skvělý kontrast k nasládlé mrkvi a medovo-pikantní Yuzu Zázvor chuť dokonale doladí a podtrhe. Zázvorové Yuzu je vlastně zázvor naložený v medu, je skvělý jako čaj, kor…… Pokračovat ve čtení Mrkvová polévka se zázvorem a jablkem

Chuťovky, předkrmy · Dezerty pečené

Pohankové vanilkové muffinky s krémem

Už dlouho se mi líbila představa pořídit si donutovač a tvořit barevná malá kolečka. Tahle vize se mi splnila v rámci spolupráce s Russell hobbs a já se do donutů chtěla hned pustit. Nakonec jsem pro začátek ale zvolila košíčky. Ve výsledku jsou to jakoby mini muffinky. Donutovač od Russell hobbs, resp. přístroj na sladké…… Pokračovat ve čtení Pohankové vanilkové muffinky s krémem

Dezerty nepečené · Dezerty pečené · Nezařazené

Valentýnské jahodovo-malinové tartaletky aka cheesecake

Růžové valentýnské tartaletky jsou velmi variabilní, můžete mít několik malých tartaletek nebo jeden menší dortík. Můžete dát jahody nebo maliny (a klidně i borůvky). A můžete jej mít pečený i nepečený. Níže uvádím postup na obě varianty. Náročnost: snadnéČas: do 1 hPočet porcí:cca 6 – 10 tartaletek nebo 1 cca 16 – 18 cm dortíkPotrebujete:200…… Pokračovat ve čtení Valentýnské jahodovo-malinové tartaletky aka cheesecake

Alkoholické · nápoje

Bílý svařák – svařené bílé víno s kořením a ovocem

Červené svařene víno zná bezpochyby každý, ale víte, že neméně lahodný svařák se dá udělat i z bílého vína? A skladbou se ani výrazně neliší od červeného. Víno vybírejte (na jakýkoliv svařák) takové, které máte rádi. Já mám nejraděj sladká vína a z takoveho dělám i svařák, pak jej ani není třeba doslazovat. Víno dlouho…… Pokračovat ve čtení Bílý svařák – svařené bílé víno s kořením a ovocem

Hlavní jídla

Tartiflette – savoyské zapečené brambory

Francouzské brambory zná určitě každý, tartiflette jsou variací na tento oblíbený pokrm, pocházející přímo z francouzské Savoye. První zmínka o tomto pokrmu pochází už z roku 1705. Jde o úžasné zimní zahřívací pokrm, jak už tomu jeho alpský původ napovídá. Tradičně se tartiflette zapékají sýrem Reblochon, pokud jej ale neseženete, můžete jej nahradit např. Hermadurem.…… Pokračovat ve čtení Tartiflette – savoyské zapečené brambory

Chuťovky, předkrmy · Dipy, pomazánky a krémy

Pomazánka/dip ze sušených rajčat, šunky či máslových fazolek

Tři nadýchane pomazánky k silvestrovskému občerstvení – šunková, fazolová a ze sušených rajčat, tedy na své si přijde každý. Konzistencí jsou tak akorát, by šli i mazat na veku, krekry či okurku, ale i akorát na namáčení, např. tyčinek grissini nebo zeleninového crudité. K rozmixování a nadýchanosti jsem použila tyčový mixér od Russell hobbs. Fazolovou…… Pokračovat ve čtení Pomazánka/dip ze sušených rajčat, šunky či máslových fazolek

Nezařazené

Tiramisu kuličky s kandovanou třešní

Cukroví ideální pro milovníky tiramisu, kávy i rychlých, nepečených, avšak nevšedních cukroví. Hotové jsou za pár minut, ale parádu nadělají velikou. Kuličky jsou moc dobré i samotné, ale já si je hodně oblíbila s kandovanou třešní, kterou jsem tam zkusila zakomponovat a nakonec mě to chuťově velmi mile překvapilo. Kandované třešně myslím normální třešně, ne…… Pokračovat ve čtení Tiramisu kuličky s kandovanou třešní

Nezařazené

Soutěž s Yuzu o dárkový balíček YUZU pro TEBE

Yuzu je netypický korejský citrus, obsahuje méně šťávy, hodně zrníček a mnoho antioxidantů a vitamínu C. V našich končinách jej seženete ve formě podobné marmeládě – yuzu citrusy naložené v medu. Yuzu se hodí na teplé i studené nápoje, na přípravu sladkých i slaných jídel i drinků. Pro mě bylo Yuzu láska na první ochutnání…… Pokračovat ve čtení Soutěž s Yuzu o dárkový balíček YUZU pro TEBE