Belgický tatarák není v našich končinách tolik rozšířený a je to škoda. Od klasického tataráku se sice velmi liší, ale chuťově je to obrovský zážitek. Liší se nejen skladbou ingrediencí, ale také způsobem servírování. Namísto česnekových topinek se jí s hranolkami různých typů a s pikantním majonézovým dipem. Já jej podávala s brambory Golden wedges…… Pokračovat ve čtení Belgický tatarák s brambory Golden Wedges Original
Když vám z jablíček zbydou slupky a jadřince, je veliká škoda to vyhodit, připravit si z nich můžete výborný čaj. A když přidáte ještě nějakou tu brusinku a trochu yuzu tak je z toho jeden z mých nejoblíbenějších zimních nápojů. Klidně přidejte i skořici či jiné koření, např. badyán, kardamom, hřebíček.. Jablíčkový čaj výborně chutná…… Pokračovat ve čtení Jablečný čaj s Yuzu
Malinké jednoporcové dortíčky, neboli cupcakes, mě baví víc než klasické dorty a právě čokoládové jsou favoritem snad pokaždé, kam je vezmu. Tentokrát jsem je zkombinovala s Yuzu, které mě s čokoládou hodně baví a byla to trefa do černého. Na krém používám ke ganache nejčastěji mascarponě nebo také máslo. Mascarpone můžete s ganache šlehat hned,…… Pokračovat ve čtení Čokoládové cupcakes s Yuzu
Sýrová pomazánka klasika, kterou má rád snad každý. Ale i taková zdánlivě obyčejná věc, se dá všelijak obměňovat. Já ráda přidávám trošku dijonské hořčice a mletou uzenou papriku. Česnek nesmí chybět, ale když místo čerstvého dáte pečený, máte další chuťový rozměr, pomazánku to příjemně zjemní. Výborně v sýrové pomazánce chutnají i nadrobno pokrájené olivy a…… Pokračovat ve čtení Sýrová pomazánka
Likér pro milovníky karamelu, šmrncnutý kávou, která dodá zajímavější a výraznější chuť. Kávu jsem dala rozpustnou, ale klidně dejte i klasickou. Rumu dle chuti, já dávám méně.Vzhledem ke konzistenci karamelového slazeného mléka jsem mixovala tyčovým mixérem, připadně můžete využít ruční šlehač.Likér uchovavejte v chladu. Náročnost: velmi snadnéČas: do 30 minutIngredience:1 plechovka karamelového kondenzovaného mléka1 a…… Pokračovat ve čtení Karamelový likér s kávou
Domácí paštika nemusí být jen báječné občerstvení, ale s velkou parádou poslouží i jako jedlý dárek. Tentokrát jsem do ní přidala Yuzu a byla to veliká dobrota! Paštik už jsem udělala hodně, několik jich najdete i tu na blogu, ráda u nich experimentuji s různými chutěmi a kombinace s yuzu je teď asi můj favorit,…… Pokračovat ve čtení Paštika s Yuzu
Omáčka Cumberland je studená skadkokyselá omáčka, nejčastěji podávána k různým druhům paštik, terin nebo vánoční pečené šunky. Skvěle ale chutná i se sýry. Játrová terina, která je na způsob pečené paštiky, vytvoří společně s omáčkou cumberland dokonalý sváteční pokrm, hodný i vánočního stolu.Terina se peče v klasické obdelníkové chlebíčkové formě, ale lze ji dát do…… Pokračovat ve čtení Játrová terina s omáčkou cumberland
K sýrům, a úplně nejlépe k výrazným sýrům je meruňkové čatní ideální. Báječně se ale hodí i k masu nebo zelenině, ať už jde o studené občerstvení nebo při letní grilovačce. Náročnost: snadnéČas: do 1 hPočet porcí: cca 3 skleničkyIngredience:400 g meruněk1 cibule2 stroužky česneku2 – 3 lžíce rozinekcca 50 g třtinového cukru*1 – 2…… Pokračovat ve čtení Meruňkové chutney
Francouzské tousty jsou výborný způsob, jak povýšit mazanec/vánočku, kterou už nikdo nechce, na vyšší level. Dělají se sice běžně z toustového chleba, ale ze sladkého pečiva jsou nejlepší. French toust je skvělý s čímkoliv, klidně i samotný. Na blogu už sice jeden najdete, tentokrát jsem ale přidala víc smetany a na tousty jsem dala červené…… Pokračovat ve čtení French toast s karamelizovanými pomeranči
Červené svařene víno zná bezpochyby každý, ale víte, že neméně lahodný svařák se dá udělat i z bílého vína? A skladbou se ani výrazně neliší od červeného. Víno vybírejte (na jakýkoliv svařák) takové, které máte rádi. Já mám nejraděj sladká vína a z takoveho dělám i svařák, pak jej ani není třeba doslazovat. Víno dlouho…… Pokračovat ve čtení Bílý svařák – svařené bílé víno s kořením a ovocem
reBarbora's kitchen 