Buřtguláš je sice trochu kontroverzní jídlo, ale pokud použijete kvalitní suroviny, a to platí hlavně u špekáčků, je to moc dobré jídlo. My jsme doma hodně houbový, takže i buřtguláš vylepšuji o hnědé žampiony, ale pokud chcete, klidně je vynechte. Mletou papriku používám takřka do všeho jen uzenou, vyhovuje mi její výraznější chuť, pokud ale…… Pokračovat ve čtení Buřtguláš s houbami
Karbanátky nemusí být nuda, do těchto jsem přidala ještě na jemno nasekané houby, které pozvednou chuť, nastrouhanou cuketu, která dodá parádní šťavnatost a ve stylu holandských řízků i sýr. Nakonec jsem je obalila v rozemletých kukuřičných lupínkách a smažila na ghíčku. Dobrota to byla! Podávala jsem k nim brambory na loupačku, zeleninku a jogurtový dip.…… Pokračovat ve čtení Karbanátky s houbami, cuketou a sýrem
Nádivku miluju odjakživa a takrka jakoukoliv, úplně nejvíc klasickou velikonoční, pokud ale chcete bez masa a máte rádi houby, tato je báječná alternativa. Je výborná teplá i studená, samotná i jako příloha a klidně ji můžete vetknout i do kuřete. Náročnost: snadné Čas: 1 h Počet porcí: Suroviny: 8 – 10 starších rohlíků nebo jiného…… Pokračovat ve čtení Houbová nádivka s ořechy
Nakládané žampiony jsou výborné jako chuťovka, ale i k doladění pokrmů. Můžete naložit bílé i hnědé, pěkně ve sklenici vypadá mix obou barev a nejlépe, když jsou malinké. Skleničky i víčka k zavařování mějte vždy důkladnè umyté, suché a ideálně vysterilizované. 3 lžíce Lako Labeta50 ml kvasného octa2 lžíce cukru (dle chuti lze více i méně)200…… Pokračovat ve čtení Nakládané žampiony
Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami
U nás jsou teď jedničkou těstoviny linguine, takové „placaté špagety“ :), které jsem tentokrát doplnila lehkou, osvěžující směsí, kde hlavní prim mají houby a špenát, mé dvě milované ingredience. Navíc uvařeno je do půl hodinky, takže super jídlo snadno a rychle :). Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet porcí: cca 3 Potřebujete: 250 g…… Pokračovat ve čtení Linguine (těstoviny) s houbami a špenátem
Náročnost: středně obtížné Čas: cca 40 min Počet porcí: 2 Potřebujete: vyzrálé maso na steak – nejradši dělám rib eye nebo rump steak sůl čerstvě mletý pepř cca 8 středně velkých žampionů 2 lžíce balzamika 1 – 2 lžíce worchesteru 2 – 3 snítky tymiánu nebo lžičku sušeného sůl čerstvě mletý pepř 2 lžíce…… Pokračovat ve čtení Steak s glazovanými žampiony
Určitě to znáte taky, když je sezona nějaké potraviny, neopemenete z ní připravit nějaké své oblíbené jídlo, z medvědího česneku je to u nás máslo a právě tyto těstoviny, každý rok je dělám hned několikrát, všichni je milujem (a to já jsem masová 🙂 ). Náročnost: snadné Čas: do 30 min Počet porcí: 2 -…… Pokračovat ve čtení Těstoviny s medvědím česnekem a krémovými žampiony
K Velikonocům patří mladé masíčko, nejtypičtější je pro Velikonoce zažité jehněčí, ale ne každému vyhovuje, za to s telecím se určitě trefíte do noty jako já :). Náročnost: snadné Čas: cca 40 min Počet porcí: 2 Potřebujete: 4 telecí medailonky cca 8 středně velkých krémových žampionů 2 snítky rozmarýnu 100 – 150 ml smetany 30…… Pokračovat ve čtení Telecí medailonky na houbách se smetanovou omáčkou
Risotto už na tomto blogu najdete sie v několika verzích, ale mé nejoblíbenější houbové nemůže chybět :). Nejradši ho mám jen tak, výborně se ale hodí i jako příloha k masu, grilovanému sýru nebo třeba zelenince. Náročnost: snadné Čas: 30 min Počet porcí: 2 Potřebujete: 200 g rýže Arborio nebo Carnaroli 700 ml vývaru 1…… Pokračovat ve čtení Houbové risotto
reBarbora's kitchen 