Tři nadýchane pomazánky k silvestrovskému občerstvení – šunková, fazolová a ze sušených rajčat, tedy na své si přijde každý. Konzistencí jsou tak akorát, by šli i mazat na veku, krekry či okurku, ale i akorát na namáčení, např. tyčinek grissini nebo zeleninového crudité. K rozmixování a nadýchanosti jsem použila tyčový mixér od Russell hobbs. Fazolovou…… Pokračovat ve čtení Pomazánka/dip ze sušených rajčat, šunky či máslových fazolek
Tenhle džem je podzim koncentrovaný ve skleničce. Královna podzimu dýně, s pomerančem a voňavým kořením. Skvělé na palačinky, lívance, banánový chlebíček apod. 800–1000 g očištěné dýně (Hokkaido nebo máslová)cca 300 g třtinového cukru (nebo dle chuti)200–400 ml vody (aby voda byla cca do poloviny množství dýně)1 pomeranč1 citrón1 lžička mleté skořice1 lžička mletého kardamomu1/2 lžičky…… Pokračovat ve čtení Dýňový džem s kořením a pomerančem
Pár rychlých a jednoduchých tipů se určitě hodí nejen na dnešní silvestrovský večer, ale užijete je i kdykoliv během roku. Letošní Silvestr je sice jiný, i tak si ho ale doma můžete co nejvíce zpříjemnit. Krásnou atmosféru určitě navodí svíčky WoodWick, které díky svému dřevěnému knotu nejen že přenádherně voní, ale vydávají jemný zvuk praskajícího…… Pokračovat ve čtení Tipy na rychlé silvestrovské občerstvení a prosecco drinky
Pesto se dá udělat takřka z čehokoliv zeleného, ať už je to tradiční bazalka na pesto Genovese nebo třeba rukola, nať z mrkve či můj velmi oblíbený medvědí, případně divoký česnek. Nikdy jsem moc velký fanda pesta nebývala, ale právě z medvědího česneku mám pesto moc ráda v jakémkoliv pokrmu. Medvědí česnek je bylinka s…… Pokračovat ve čtení Pesto z medvědího česneku
Jemná paštika z drůběžích jatýrek a másla, šmrncnutá vínem je sama o sobě chutově báječná, ale když si k ní dáte pikantnější marmeládu (např. švestková, fíková, ostružinová) nebo chutney, ideálně švestkové, bude chuť ještě dokonalejší. Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Potřebujete: 500 g kuřecích jater 1 sklenka bílého vína 3 snítky tymiánu (sušeného cca…… Pokračovat ve čtení Játrová paštika
Hummus je velice variabilní jídlo, nejznámější je asi jako pomazánka, výborný je ale i k namáčení zeleniny, nebo třeba jako příloha. Pokud máte rádi různé míchané misky, aka budha bowl, neváhejte i tam hummus přidat. Tento pokrm je tradiční v zemích Blízkého východu, má velkou výživovou hodnotu a teď v létě jej oceníte nejen jako…… Pokračovat ve čtení Cizrnový Hummus
Glazované žampiony jsou skvělé v salátech, jako příloha nebo nádherně jejich chuť vynikne na těchto smetanových toustech, dejte si na ně ještě vajíčko a máte parádní snídani. Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet porcí: 2 Potřebujete: cca 10 středně velkých krémových žampionů 1 lžíce worchestru 1 lžíce balzamika (může být i krémové) 2 snítky…… Pokračovat ve čtení Houbové tousty / crostini s glazovanými žampiony
Hrášková pomazánka svou barvou rozzáří každý talíř, navíc je velice jednoduchá a rychlá. Hodí se na jednohubky, chlebíčky, k zelenině a úplně nejlepší je na opečeném chlebu či pečivu. Zbylá vám po Velikonocích vajíčka? Právě na hráškové pomazánce budou skvělá! Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet počet porcí: cca 4 Potřebujete: 200 g hrášku…… Pokračovat ve čtení Hrášková pomazánka
Köfte se tradičně dělají z jehněčího nebo hovězího masa, můžete také dát mix, půl hovězí a půl jehněčí maso. Je to jedno z nejoblíbenějších jídel v Turecku, kde existuje skoro 300 variant těchto „orientálních karbanátků“. Báječně se hodí na různé oslavy a párty jako zakousnutí k vínu nebo něčemu ostřejšímu, v Turecku si k…… Pokračovat ve čtení Jehněčí köfte s mátovým dipem
Jedna ze surovin, která mi spolehlivě evokuje jaro, je mrkev. Mrkvová jídla a mrkvové dezerty jsou pro mě spjaty hlavně s jarem a Velikonocemi a tak mě napadlo udělat na slavnostní velikonoční stůl jednohubky, které jako mrkev vypadají :). Je to rychlé a efektní občerstvení s kterým určitě zazáříte, zbývá už jen vybrat si k…… Pokračovat ve čtení Mrkvičky z listového těsta se smetanovou náplní a bylinkami
reBarbora's kitchen 