Malinké jednoporcové dortíčky, neboli cupcakes, mě baví víc než klasické dorty a právě čokoládové jsou favoritem snad pokaždé, kam je vezmu. Tentokrát jsem je zkombinovala s Yuzu, které mě s čokoládou hodně baví a byla to trefa do černého. Na krém používám ke ganache nejčastěji mascarponě nebo také máslo. Mascarpone můžete s ganache šlehat hned,…… Pokračovat ve čtení Čokoládové cupcakes s Yuzu
Klasická čokoládová pěna je výborná, o tom není pochyb, ne každý ale chce nebo může konzumovat syrová vejce, a v tomto případě je tato rychlá čoko pěna skvělou alternativou. Čokoládu určitě použijte kvalitní a s vyšším procentem kakaa, protože na čokoládě to celé stojí. Stejně tak smetanu, určitě dejte min. 33 %, v horším případě…… Pokračovat ve čtení Rychlá čokoládová pěna
Spojení čokolády a malin je vždy sázka na jistotu, tato kombinace chutná přímo nadpozemsky a tak jsem ji zvolila i na valentýnský dezert. Cupcake, malý dortíček, je velice efektní, roztomilý i chutný a potěšíte s ním každého nejen na valentýna, brownies s malinami totiž dokáže odolat málokdo, nejsem výjimka :). Valentýnské cupcakes jsem připravila ve…… Pokračovat ve čtení Brownie malinové cupcakes
Kávové dezerty mám moc ráda a přitom mi tu na blogu docela chybí. Musela jsem to tedy napravit! Původní plán byl sice jiný, ale když mi přišel balíček s kávou a čokoškami od eDelikatesy, který tak neskutečně nádherně voněl, bylo mi najednou líto z tak voňavých a lahodných věcí péct. Pustila jsem se tedy do…… Pokračovat ve čtení Kávová panna cotta s čokoládovým karamelem
Tapioca je škrob kořene manioku, od klasického pudinku se tedy ten tapiokový příliš neliší. Tapioca je přirozeně bezlepková a velmi zasytí. Perličky, z kterých se pudink vyrábí je třeba nechat nabobtnat, ideální je přes noc, ale pokud nemůžete, nechte alespoň 5 – 6 h. Tapioca je bez chuti, takže je lepší mít na vaření tekutinu…… Pokračovat ve čtení Čokoládový tapioca pudink
Koláč plný lahodné čokolády, nádherně vláčný díky ricottě. Skvěle chutná jen tak, posypaný kakaem nebo maldon solí, ale sluší mu i kopeček vanilkové či čokoládové zmrzky, zakysaná smetana/creme fraiche nebo šlehačka. Taky ho ráda podávám s ovocem. Čokoládu vybírejte kvalitní, ideálně s poměrem kakaa mezi 45% – 70%. Podle toho si také můžete upravit poměr…… Pokračovat ve čtení Čokoládovo-ricottový koláč
Rychlá piškotová roláda s čoko krémem, který je díky přidané zakysance zároveň svěží a třešně tento báječný kontrast jen korunují. Krom třešní se k čokoládovému krému hodí také maliny, jahody, ostružiny nebo třeba borůvky. Prostě ideální dezert na léto :). Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: 2 rolády Potřebujete: Těsto: 6 vajíček 8…… Pokračovat ve čtení Roláda s čokoládovým krémem a třešněmi
Velkým hitem devadesátých let byl krtkův dort, moje maminka si na něj díky reklamě nedavno vzpomněla a dostala na něj chuť, tak jsem se pustila do domácí přípravy. Původ Krtkův dort má v Německu, tak jsem lovila a pročítala německé recepty, až jsem si z těch všech verzí udělala svůj recept na korpus a krém…… Pokračovat ve čtení Krtkův dort s jahodami a banánem
Co s banány, když to nejlepší už mají za sebou? U nás máme raději krémové dezerty a tak skvělý způsob, jak se zbavit přezrálých banánů je cheesecake, který jsem vyladila tak, by krémová část byla krásně jemná a nadýchaná. V kombinaci s čokoládou a lehkou chutí kokosu, je to super volba, tak ať chutná…… Pokračovat ve čtení Banánový cheesecake
Dekadentní dezert pro milovníky čokolády, hořko-sladký nadýchaný čoko korpus s tekutým čokoládovým středem, tomu snad ani nelze odolat! Jestli hledáte dezert, s kterým se trefíte do černého, je to právě fondant, v česku někdy také nazývaný fondán. Tento dezert zabere málo času a navíc si ho můžete den dopředu předpřipravit a ve formičkách…… Pokračovat ve čtení Čokoládový fondant s tekutým vnitřkem
reBarbora's kitchen 