Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla · Přílohy

Květákové placky

Taky milujete všelijaké placičky? A znáte květákové? Placičky jsou skvělý způsob, jak zpracovat květák celý, včetně košťálu. Košťál ale vařte déle, dokud nebude měkký. K placičkám mám nejraději dip z pečeného česneku (pečený česnek, jogurt, sůl, troška majonézy), případně z čerstvého česneku, ten chuť dokonale dotáhne, ale hodí se k nim takřka jakýkoliv. Náročnost: snadnéČas:…… Pokračovat ve čtení Květákové placky

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Špízy v zázvorové marinádě

Zázvorovo-citrusová marináda je úžasně svěží, na léto ideál, ale nejen na léto. Do marinád ráda dávám med, tentokrat jsem jej ale vyměnila za Yuzu Zázvor a byla to pecka! Ke špízům jsem udělala salát z rukoly, rajčat, okurky a meruněk, nakonec jsem přidala i bulgur, osolila, opepřila a zakápla olivovým olejem. Výborný je k nim…… Pokračovat ve čtení Špízy v zázvorové marinádě

Hlavní jídla · Přílohy · Saláty

Jarní salát s chřestem a tahini zálivkou

Lehký jarní/letní salát, do kterého si můžete dát jakoikoliv zeleninu a pořád bude skvělý. Hlavní prim tu hraje chřest, který s tahini zálivkou tvoří výbornou kombinaci. Pokud chcete ze salátu vytvořit vydatnější pokrm, přidejte pošírované nebo vařené vejce a opečený chléb nebo chlebové krutony. Sušenou šunku můžete nahradit kuřecím/krůtím masem, nebo i zcela vynechat. Náročnost:…… Pokračovat ve čtení Jarní salát s chřestem a tahini zálivkou

Hlavní jídla

Španělské ptáčky

Španělské ptáčky patří odjakživa mezi moje nejoblíbenější jídla. Častěji je dělám jako „rozlítané ptáčky“ než klasické zamotané, ale vždy je připravuji v troubě. Rozdíl v chuti mezi vařením na sporáku a pečením v troubě je obrovský. Omáčka má úžasně intenzivní chuť a maso dokonale měkké. A neplatí to jen u Španělských ptáčků, ale i dalších…… Pokračovat ve čtení Španělské ptáčky

Dezerty pečené

Muffiny s rebarborou, jahodami a pistáciovou drobenkou

Muffiny s rebarborou jsou vynikajícím, svěžím dezertem na nedělní odpoledne, obzvlášť když je doplníte např. šlehačkou. Ale naopak jsou skvělé i jen tak, jako rychlovka na svačinku nebo sebou na výlet. Rebarbora je ve sladkých dezertech skvělá samotná nebo v kombinaci s jahodami. Parádně se hodí i maliny. Pistácie pak vytvoří tu správnou zlatou tečku.…… Pokračovat ve čtení Muffiny s rebarborou, jahodami a pistáciovou drobenkou

Chléb a pečivo · Chuťovky, předkrmy · Nezařazené · Přílohy · Základní recepty

Trhací chléb s medvědím česnekem a parmazánem

Na trhací chléb jsem se chystala hodně dlouho, ale pořád mi přišel složitý na skládání. Tak jsem si práci trochu usnadnila a klasické skladání malinko obešla. Na chuti to ale ničemu neubírá, chlebík jsem pak musela péct několikrat po sobě, poněvadž se po něm jen zaprášilo, jak je výborný. Trhací chléb je skvělý samotný i…… Pokračovat ve čtení Trhací chléb s medvědím česnekem a parmazánem

Hlavní jídla

Fregola sarda s rajčaty na způsob risotta

Fregola sarda jsou těstoviny netypické tvarem, chutí i přípravou. Oproti klasickým těstovinám se tyto malé kuličky vaří déle a díky části opečených kuliček mají specifickou a velmi lahodnou chuť. Fregola má velmi široké využití. Hodí se např. do salátů, polévek, jako příloha i samotný pokrm. Na blogu už najdete z fregoly salát, tentokrát jsem ji…… Pokračovat ve čtení Fregola sarda s rajčaty na způsob risotta

Dezerty pečené

Bílkový beránek s ovocem a rozinkami

Bílkové těsto je velice vděčné, je snadné, rychlé i moc dobré. Velmi podobné biskupskému. Navíc můžete beránka připravit i v bezlepkové verzi, zcela bez pšeničné mouky, stačí pšeničnou mouku nahradit mandlovou či jinou ořechovou. Náročnost: snadnéČas: do 1,5 h Ingredience:150 g bílků80 g hladké mouky60 g mandlové mouky90 g (třtinového) cukru100 g rozinek50 g kandovaného…… Pokračovat ve čtení Bílkový beránek s ovocem a rozinkami

Polévky

Mrkvová polévka se zázvorem a jablkem

Krémové polévky miluju a baví mě u nich zkoušet různé kombinace. Tato kombinace mrkvového krému se může někomu zdát podivná, ale vězte, že je perfektní. Kyselé jablko je skvělý kontrast k nasládlé mrkvi a medovo-pikantní Yuzu Zázvor chuť dokonale doladí a podtrhe. Zázvorové Yuzu je vlastně zázvor naložený v medu, je skvělý jako čaj, kor…… Pokračovat ve čtení Mrkvová polévka se zázvorem a jablkem

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Grilovaná/pečená křídla v medové marinádě

Křidýlka jsou pro někoho možná zbytečná obíračka, já je ale miluju a dělám velice často. A takřka skoro pokaždé s touto medovou marinádou. Někdy je dám jen na pekáč, někdy do pečícího pytlíku. A nejraděj mám, když je kůrčička hodně opečená. Křidýlka jsou levná, rychlá  a úžasná variabilita je i co se příloh týče. Budou…… Pokračovat ve čtení Grilovaná/pečená křídla v medové marinádě