Hlavní jídla · Přílohy · Saláty

Květákové rizoto s houbami a cuketou

Rizoto nemusí být jen z rýže, úplně skvěle vám rýži zasupluje květák, který když rozsekáte ve food procesoru, vypadá právě jako rýže. Takže budete mít tuze zdravé rizoto a to co, to chcete! 🙂 Náročnost: snadné Čas: 15 – 20 min Počet porcí: 3 – 4 Potřebujete: 1 malý květák 1 mini cuketku cca 5…… Continue reading Květákové rizoto s houbami a cuketou

Hlavní jídla

Vepřová panenka se švestkovou omáčkou

Vepřová panenka a švestky je kombinace, která se k sobě ohromně hodí. Velmi známá je kombinace se sušenými švestkami, ať už jako náplň nebo omáčka. Ale co tentokrát použít švestky čerstvé! Nebojte se toho, odměna v podobě dokonalého jídla vás nemine :). Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: 4 – 6 Potřebujete: 1…… Continue reading Vepřová panenka se švestkovou omáčkou

Dezerty pečené

Brownies s ostružinami

Na povrchu tenoučká, lehce křupavá kůrčička a uvnitř vláčné těsto. Dezert plný čokolády. To je brownies, původem americký dezert, kterému se nedá odolat. Nebo snad ano? 🙂 Je rychlý, snadný a s minimem surovin vykouzlíte něco naprosto dokonalého. Vystřelit brownies ještě víc do výšin můžete lecčím, dají se přidat oříšky, karamel, posypat maldonskou solí a…… Continue reading Brownies s ostružinami

Tipy a recenze

Recenze knih: Bezlepková kuchařka

Bezlepková kuchařka, která není jen bezlepková, ale je také veganská, jejíž autor je David Zmrzlý, provozovatel bistra Puro, z kterého také recepty v knize vychází. Na úvod se přiznám, že jsem od této knihy až tak moc neočekávala, o to víc jsem pak byla mile překvapena. I když nemám intoleranci ani alergii na lepek a…… Continue reading Recenze knih: Bezlepková kuchařka

Hlavní jídla

Cuketové francouzáky neboli francouzské brambory bez brambor

Protože tipů na zpracování cuket není nikdy dost, tak tu pro vás mám jeden takový tip na obměnu klasických francouzských brambor, kdy jsem namísto brambor dala cuketu. Ale úplně klidně brambory můžete přidat taky, cokoliv máte rádi si přidejte :). Náročnost: snadné Čas: 1 h Počet porcí: cca 3 Potřebujete: 2 středně velké cukety (takové…… Continue reading Cuketové francouzáky neboli francouzské brambory bez brambor

Hlavní jídla

Bezlepková květáková pizza

O květákové pizze jsem slyšela už několikrát a na mém seznamu receptů, které chci uvařit byla už pěknou řádku měsíců, možná i let. A konečně na ni přišla řada :). Květáková pizza je zdravější alternativou klasické pizzy, neobsahuje mouku a tak ji mohou i lidé s omezením lepku. Tím pádem je těsto o něco křehčí,…… Continue reading Bezlepková květáková pizza

Dezerty pečené · Nezařazené

Švestkový tarte tatin – obrácený koláč s karamelizovanými švestkami

Tarte tatin je slavný francouzský koláč. Obrácený koláč. Klasický tarte tatin, neboli obrácený koláč s jablky jsem si kdysi naprosto zamilovala a poslední dobou mě baví zkoušet jeho různé modifikace. A když jsem tak přemýšlela co sladkého a nového upéct ze švestek, napadl mě právě tarte tatin. Recept na těsto jsem kdysi objevila v Apetitu…… Continue reading Švestkový tarte tatin – obrácený koláč s karamelizovanými švestkami

Chléb a pečivo · Dipy, pomazánky a krémy · Základní recepty

Domácí máslo krok za krokem

Máslo. V poslední době hodně propírané téma. Má cenu si ho dělat doma? Je to snadné, výhodné či chutnější? Tak nejen na toto se vám v dnešním článku pokusím odpovědět. Pokud chcete doma máslo dělat jen kvůli ceně, tak rovnou říkám, že se to nevyplatí. Vzhledem k ceně smetany se s domácím máslem dostanete buď…… Continue reading Domácí máslo krok za krokem

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla · Saláty

Salát Ceasar a jeho variace

Salát Ceasar patří k nejslavnějším a nejoblíbenějším salátům na světě. V restauracích patří ke stálicím na meníčku. A já mu kdysi naprosto propadla. Jeden čas jsem si v restauracích dávala jen tento salát, nic jiného, prostě závislost :). Salát je dílem italského kuchaře Cesare Cardini, který působil v Mexiku a když mu při přípravě menu došly…… Continue reading Salát Ceasar a jeho variace