Nezařazené · Tipy a recenze

NOVÁ KNIHA – Vajíčková kuchařka

Je mi nesmírnou ctí, že vám mohu představit mou novou knihu Vajíčková kuchařka. Jak už název napovídá, recepty v ní jsou postaveny na vejcích. A to bylo něco pro mě :). Vajíčka miluju v jakékoliv podobě, ať už jen tak samotné uvařené, v různých slaných pokrmech a nebo dezerty z vajíček, takže tvorbu této knihy…… Pokračovat ve čtení NOVÁ KNIHA – Vajíčková kuchařka

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Indická zeleninová pakora – zelenina v těstíčku

Pakora je tradiční indický pokrm ze zeleniny obalené v těstíčku z cizrnové mouky. Většinou se jí s čatní nebo podobnými omáčkami. Oblíbené jsou pakory z květáku, které u nás doma už dlouho zbožňujeme, tak je také zkuste, na léto je to báječné lehoučké a rychlé jídlo. Pakora je nejlepší čerstvě usmažená, ale klidně si tento…… Pokračovat ve čtení Indická zeleninová pakora – zelenina v těstíčku

zavařování · Základní recepty

Rebarborový džem se zázvorem

Sezóna rebarbory je krátká a tak je fajn si její chuť uchovat třeba právě ve formě džemu, který jsem tentokrát doladila zázvorem, jež pikantnost rebarbora báječně podtrhuje. Obecně marmelády a džemy sladím méně, tak neváhejte ochutnávat a případně cukr přidat. Samozřejmě lze dát i klasický bílý cukr. Recept jsem vytvořila ve spolupráci s Labetou, jež…… Pokračovat ve čtení Rebarborový džem se zázvorem

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla · Přílohy

Slaný koláč Flammkuchen s chřestem

Flammkuchen je tradiční koláč pocházejíci z Alsaska. Jde o tenkou placku těsta, potřenou tučnou a ochucenou zakysankou, obloženou slaninou a tence nakrájenou cibulí. Cibule může být žlutá i červená, která tomu dodá barevný šmrnc, vždy však ale nakrájená tence, by se stačila na koláči upéct. Obložit flammkuchen ale můžete samozřejmě i dle libosti, např. sýrem,…… Pokračovat ve čtení Slaný koláč Flammkuchen s chřestem

Dezerty pečené · Hlavní jídla

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem a šodó

Malé nadýchané buchtičky přelité lahodným vanilkovým krémem, příp. šodó, je asi pro většinu z nás vzpomínka na dětství. Ať už jako hlavní jídlo nebo jako dezert, buchtičkám se sladkou vanilkovou omáčkou dodnes málokdo odolá. V prababiččině kuchařce mám recept na buchtičky, krém i vinné šodó, a tak tu pro vás mám nejen vanilkový krém, ale…… Pokračovat ve čtení Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem a šodó

Chléb a pečivo · Základní recepty

Podmáslový chléb

Tento chléb je skvělá volba, když potřebujete rychle chleba nebo když nemáte kvásek. Kváskový chléb je sice bezkonkurenční, ale pokud hledáte drožďovou alternativu, právě podmáslový je také moc dobrý. Ráda do něj přidávám semínka, příp. ořechy, ale to lze samozřejmě vynechat. Náročnost: snadné Čas: do 2h Počet porcí: 1 malá šiška/bochník Potřebujete: 300 g špaldové…… Pokračovat ve čtení Podmáslový chléb

Nezařazené

Tvarohová pomazánka z medvědího česneku

Medvědí česnek má bohužel velmi krátké trvání, takže se jej snažím vždy co nejvíc užít a dávám jí všude, kam se dá. A pomazánka je naprosto nezbytná, stejně jako třeba máslo a pesto. Obé najdete v tomto článku, kde jsem napsala o medvědím česneku více a je tam i spousta receptů z něj. A kdybyste…… Pokračovat ve čtení Tvarohová pomazánka z medvědího česneku

Dezerty pečené

Dvojctihodné moravské koláčky

Dvojctihodné koláčky, známé také jako moravské koláčky skrývají uvnitř tvaroh, na povrchu povidla a celé je to zasypané drobenkou. Pravda, jsou trochu náročnější na přípravu, ale svou lahodnou chutí a vláčností se vám odmění. Těmto koláčkům určitě málokdo odolá! Náročnost: obtížnější Čas: cca 3 h Počet porcí: 25 – 30 ks (podle velikosti) Potřebujete: Těsto…… Pokračovat ve čtení Dvojctihodné moravské koláčky

Chléb a pečivo · Chuťovky, předkrmy · Dezerty nepečené · Přílohy · Základní recepty

Domácí pečivo – rohlíky, housky, pletýnky

Čerstvě upečené pečivo, ještě teplé a křupavé je opravdová lahůdka, a přitom je to na suroviny tak obyčejná věc. Doma si jej navíc můžete vymazlit podle chuti, např. přidáním bylinek – úžasný je v pečivu mmj. rozmarýn či právě aktuální medvědí česnek. Šunku, slaninu či sýr můžete dát na rohlík i schovat dovnitř. A nebo…… Pokračovat ve čtení Domácí pečivo – rohlíky, housky, pletýnky

Hlavní jídla

Treska s krustou z pistácií a medvědího pesta

Pěkně opečená krustička z pistácií a medvědího česneku je velmi chutná nejen společně s treskou, ale ladí i k okounovi, lososu, jehněčímu ramínku nebo krůtím prsíčkům. Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: 3 Potřebujete: 3 porce filetů z tresky šťáva z citronu 2 – 3 lžičky pesta z medvědího česneku 30 g změklého…… Pokračovat ve čtení Treska s krustou z pistácií a medvědího pesta

Dezerty nepečené · Hlavní jídla

Císařský trhanec

Kaiserschmarren neboli císařský trhanec je dezert pocházející z rakousko – uherska. Historek o jeho vzniku koluje několik, tou asi nejznámější je legenda o tom, jak císařovna Sissi připravovala svému muži palačinku a nepodařilo se jí ji obrátit, palačinka se tak roztrhala. Ať už je za vznikem trhance cokoliv, jedno je ale jisté – tento lahodný…… Pokračovat ve čtení Císařský trhanec