Nezařazené · Tipy a recenze

NOVÁ KNIHA – Těstoviny

Těstoviny. Kdo by je nemiloval, že? Jídla z nich jsou rychlá, snadná a tak variabilní! Popravdě jsem nebyla vždy zrovna fanouškem těstovin, ale postupem času jsem se k nim projedla. Moje maminka totiž těstoviny miluje. Odjakživa. Už od dětství, kdy můj děděček připravoval doma nudle a pak k nim nasbíral houby, což bylo maminčino milované…… Pokračovat ve čtení NOVÁ KNIHA – Těstoviny

Nezařazené · Tipy a recenze

Vajíčková kuchařka

Je mi nesmírnou ctí, že vám mohu představit mou novou knihu Vajíčková kuchařka. Jak už název napovídá, recepty v ní jsou postaveny na vejcích. A to bylo něco pro mě :). Vajíčka miluju v jakékoliv podobě, ať už jen tak samotné uvařené, v různých slaných pokrmech a nebo dezerty z vajíček, takže tvorbu této knihy…… Pokračovat ve čtení Vajíčková kuchařka

Chuťovky, předkrmy · Dipy, pomazánky a krémy

Patatas bravas a tapas ze Sabores & edelikatesy.cz

Španělské tapas jsou na léto báječnou volbou, ať už na prosluněný večer u sklenky dobrého vína, nebo při pohodovém odpoledni s přáteli. Tapas, neboli drobné občerstvení se hodí vždy. Já miluju olivy, sýry a různé sušené šunky a ty mají v Sabores & eDelikatesy opravdu jedinečné. Na fotkách je sýr Mahon, který jsem si teď…… Pokračovat ve čtení Patatas bravas a tapas ze Sabores & edelikatesy.cz

Chuťovky, předkrmy · Dipy, pomazánky a krémy

Meruňkové chutney

K sýrům, a úplně nejlépe k výrazným sýrům je meruňkové čatní ideální. Báječně se ale hodí i k masu nebo zelenině, ať už jde o studené občerstvení nebo při letní grilovačce. Náročnost: snadnéČas: do 1 hPočet porcí: cca 3 skleničkyIngredience:400 g meruněk1 cibule2 stroužky česneku2 – 3 lžíce rozinekcca 50 g třtinového cukru*1 – 2…… Pokračovat ve čtení Meruňkové chutney

Nezařazené

Sněhový koláč s ovocem

Tento koláč, který jsem našla v prababiččině kuchařce, jsem chtěla zkusit už dlouho, no, došlo na něj až letos, o to větší bylo nadšení strávníků, koláč měl veliký úspěch. Prababička jej má zapsaný s tvarohem, ten jsem ale zrovna neměla a potřebovala jsem zdělat mléko, a tak jsem tvaroh vyměnila za pudink a výsledek byl…… Pokračovat ve čtení Sněhový koláč s ovocem

Dezerty nepečené

Rychlá čokoládová pěna

Klasická čokoládová pěna je výborná, o tom není pochyb, ne každý ale chce nebo může konzumovat syrová vejce, a v tomto případě je tato rychlá čoko pěna skvělou alternativou. Čokoládu určitě použijte kvalitní a s vyšším procentem kakaa, protože na čokoládě to celé stojí. Stejně tak smetanu, určitě dejte min. 33 %, v horším případě…… Pokračovat ve čtení Rychlá čokoládová pěna

Nezařazené

Pastýřský koláč / Sheperd’s pie / Cottage pie

Sheperd’s pie nebo taky Cottage pie je tradiční anglický pokrm, připravovaný z mletého masa, zeleniny a bramborové kaše. V původní podobě šlo o zbytkové jídlo, které se připravovalo v pondělí nebo zkraje týdne z toho, co zbylo z nedělního oběda, až se postupem času vyladilo do dnešní podoby. Pastýřský koláč se převážně dělá z masa…… Pokračovat ve čtení Pastýřský koláč / Sheperd’s pie / Cottage pie

Dezerty nepečené

Bezová panna cotta s jahodami

Panna cotta je ideální letní dezert, je snadná a rychlá, téměř bez práce a parádně osvěžující. Kor tato bezová. Lze ji připravit přímo z květů, ať už z čerstvých, sušených nebo ze sirupu (viz níže), vždy bude skvělá. K bezu se dokonale hodí jahody, ale klidně je můžete nahradit jiným ovocem, fajn budou i maliny,…… Pokračovat ve čtení Bezová panna cotta s jahodami

Hlavní jídla · Přílohy · Saláty

Jarní salát s chřestem a tahini zálivkou

Lehký jarní/letní salát, do kterého si můžete dát jakoikoliv zeleninu a pořád bude skvělý. Hlavní prim tu hraje chřest, který s tahini zálivkou tvoří výbornou kombinaci. Pokud chcete ze salátu vytvořit vydatnější pokrm, přidejte pošírované nebo vařené vejce a opečený chléb nebo chlebové krutony. Sušenou šunku můžete nahradit kuřecím/krůtím masem, nebo i zcela vynechat. Náročnost:…… Pokračovat ve čtení Jarní salát s chřestem a tahini zálivkou

Hlavní jídla

Zapečený chřest v bešamelu

Chřest v bešamelu je jedno z mých nejoblíbenějších chřestových jídel a přitom jsem jej před lety vymyslela úplnou náhodou, když mi zbylo hodně bešamelu a v lednici byl zrovna chřest. Bylo to tak dobrý, že příště už jsem to vytunila o šunku a sýr, který když se lehce rozpustí do bešamelu, dá dohromady božskou manu.…… Pokračovat ve čtení Zapečený chřest v bešamelu

Hlavní jídla

Španělské ptáčky

Španělské ptáčky patří odjakživa mezi moje nejoblíbenější jídla. Častěji je dělám jako „rozlítané ptáčky“ než klasické zamotané, ale vždy je připravuji v troubě. Rozdíl v chuti mezi vařením na sporáku a pečením v troubě je obrovský. Omáčka má úžasně intenzivní chuť a maso dokonale měkké. A neplatí to jen u Španělských ptáčků, ale i dalších…… Pokračovat ve čtení Španělské ptáčky

Dezerty pečené

Muffiny s rebarborou, jahodami a pistáciovou drobenkou

Muffiny s rebarborou jsou vynikajícím, svěžím dezertem na nedělní odpoledne, obzvlášť když je doplníte např. šlehačkou. Ale naopak jsou skvělé i jen tak, jako rychlovka na svačinku nebo sebou na výlet. Rebarbora je ve sladkých dezertech skvělá samotná nebo v kombinaci s jahodami. Parádně se hodí i maliny. Pistácie pak vytvoří tu správnou zlatou tečku.…… Pokračovat ve čtení Muffiny s rebarborou, jahodami a pistáciovou drobenkou