Hlavní jídla

Svatomartinská husa, domácí bramborový knedlík a jablíčkové zelí

Jako dítě jsem nikdy nejedla ani husu, ani kachnu. No a teď, čím jsem starší, tím víc se na ni vždycky těším. Tohle jsou přesně výjimky z tradiční české kuchyně, které miluji. Náročnost: středně obtížné Čas: 2 h + pečení Počet porcí: podle velikosti husy (4 – 6) Potřebujete: Husa 1 husu sůl drcený kmín…… Pokračovat ve čtení Svatomartinská husa, domácí bramborový knedlík a jablíčkové zelí

Dezerty pečené

Svatomartinské rohlíčky

Na sv. Martina patří na stůl nejen husa a svatomartinské víno, ale také svatomartinské rohlíčky. Plní se nejčastěji oříškovou nádivkou, a nebo taky makovou. Ale ve výsledku si je můžete naplnit čím máte rádi. Na Martinské rohlíčky existuje nespočet různých receptů, já tu dnes pro vás mám recept po mojí prababičce. Rohlíčky jsou parádně vláčné…… Pokračovat ve čtení Svatomartinské rohlíčky

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

LotusGrill: Grilovaná dýně s modrým sýrem a bylinkami

Dýně jde s podzimem ruku v ruce, dá se s ní báječně kouzlit jak v sladkých i slaných receptech. A báječně si rozumí i s grilem. Měkká je z grilu během několika minut a navíc kouřové aroma ji dodá báječný šmrnc. Já jsem tentokrát na Lotus grilu ogrilovala kostičky dýně a spolu s dalšími ingrediencemi je dala…… Pokračovat ve čtení LotusGrill: Grilovaná dýně s modrým sýrem a bylinkami

Polévky

Batátová polévka – s vůní orientu nebo se sýrem

Krémové polévky jsou skvělý způsob, jak z mála udělat hodně. Stačí minimum surovin, minimum času a báječné jídlo, které zasytí a zahřeje je na světě. O téhle polévce to platí dvojnásob, už proto, že obsahuje skořici, která má prohřívací účinky. Pokud ale nemáte takto orientálně laděná jídla rádi, klidně koření vynechte a nechte polévku jen…… Pokračovat ve čtení Batátová polévka – s vůní orientu nebo se sýrem

Hlavní jídla · Přílohy

Staročeské bramborové lokše

Lokše jsou staročeské placky z brambor, mouky a soli. Tradičně se připravují jako příloha k pečené huse (nebo kachně) a nebo se mažou povidly, či mákem a sypou cukrem. Jelikož se pečou nasucho, po opečení se mažou sádlem nebo máslem. Výborné jsou ale i jiné kombinace, např. plněné husími či kachními jatýrky a smaženou cibulkou,…… Pokračovat ve čtení Staročeské bramborové lokše

Tipy a recenze

Recenze knih: Domácí sýry – Petra Rubášová

Vyrobit si doma sýr nemusí být tak těžké, jak se může zdát. Přesvědčit se o tom můžete v druhém vydání knihy Petry Rubášové – Domácí sýry, kterou jako rozšířené vydání letos přineslo nakladatelství Albatros. Na výrobu domácího sýra si vystačíte s mlékem a doporučenými pomůckami, kde je sehnat se v knize také dozvíte, ale mnohdy…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Domácí sýry – Petra Rubášová

Hlavní jídla

Domácí rybí prsty – z lososa, tresky a tuňáka

Rybí prsty jsem jako dítě milovala, ale to, co se pak začalo prodávat jako rybí prsty není tedy žádná sláva a tak je mnohem lepší připravit si je doma. Nic na tom není a jsou neskutečně dobré. Já je dělala klasicky z bílé ryby – tresky, ale i z lososa a tuňáka. U tuňáka si…… Pokračovat ve čtení Domácí rybí prsty – z lososa, tresky a tuňáka

Nezařazené · Ostatní · Tipy a recenze

Charitativní kalendář tureckých receptů

Charitativní kalendář tureckých receptů, jehož zakladatelka je blogerka a copywritewrka Bára Aydin, vznikl již před pár lety. Tehdy se svou milou kamarádkou Nicol začaly vydávat kalendář a přispívat na občanské sdružení Smíšek. Kdo je za kalendářem? Já byla původně jen tichý podporovatel, ale letos jsem se ku mé velké radosti zapojila i aktivně a dala…… Pokračovat ve čtení Charitativní kalendář tureckých receptů

Hlavní jídla

LotusGrill: Jelení kýta na grilu s batáty a jablkem

Ač je zvěřina velmi zdravé maso, není na našich stolech tolik častá. A ještě méně častější je úprava na grilu, ale stojí to za to! Alespoň v případě jelení kýty, která se na grilování velmi hodí, je rychle hotová a měkoučká. A protože je zvěřina záležitost zimní, skvěle se vám teď bude hodit lotus gril (koupíte…… Pokračovat ve čtení LotusGrill: Jelení kýta na grilu s batáty a jablkem

Polévky

Krémová polévka z pečeného česneku

Pokud je čerstvý česnek na vás moc agresivní, je pečený jeho skvělá alternativa. Pečením česnek zjemní, ztratí svoji palčivost a maličko zesládne, dostane tak úplně jiný rozměr chuti. Je pak skvělý i samotný, např. jako součást přílohy k masu, do pomazánky a nebo právě do polévky. Nejprve je třeba upéct česnek, ten si můžete takto…… Pokračovat ve čtení Krémová polévka z pečeného česneku

Hlavní jídla

Steak s glazovanými žampiony

  Náročnost: středně obtížné Čas: cca 40 min Počet porcí: 2 Potřebujete: vyzrálé maso na steak – nejradši dělám rib eye nebo rump steak sůl čerstvě mletý pepř cca 8 středně velkých žampionů 2 lžíce balzamika 1 – 2 lžíce worchesteru 2 – 3 snítky tymiánu nebo lžičku sušeného sůl čerstvě mletý pepř 2 lžíce…… Pokračovat ve čtení Steak s glazovanými žampiony

Tipy a recenze

Recenze knih: Red hot chilli kuchařka -Anton Enns, Nadja Buchczik

Máte rádi pálivé chutě? Chilli dodá ten správný říz nejen slaným pokrmům, ale báječně doladí i ty sladké. Abyste si pálivé chutě mohli náležitě vychutnat, naučili se s chilli papričkami zacházet, vybírat je a také rozeznávat, přichází nakladatelství Albatros s knihou, která vám v tomto bude nápomocna – Red hot chilli kuchařka z autorské dílny Anton…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Red hot chilli kuchařka -Anton Enns, Nadja Buchczik