Hlavní jídla

Těstoviny s lososem a špenátem

Tipů na těstovinové recepty není nikdy dost a tak tu tentokrát pro vás mám jeden zapomenutý recept na mojí oblíbenou kombinaci. A to jsem ještě pár let zpátky těstoviny nejedla vůbec, nechápu :D. Náročnost: snadné Čas: 30 min Počet porcí: 2 – 3 Potřebujete: cca 250 g těstovin 1 filet z lososa (taky 200 -…… Continue reading Těstoviny s lososem a špenátem

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Maminčin domácí sulc/huspenina

Masopust sice včera skončil a nastává období půstu, ale ten stejně už málokdo dodržuje a únor prostě je tučný, takže když maminka dělala sulc, nedalo mi to ho nevyblejsknout a nedat vám ho sem :). Ano, tenhle recept jsem tedy nepřipravovala já, ale moje maminka, která sulc naprosto zbožňuje. Sulc je vlastně takový přírodní kolagen,…… Continue reading Maminčin domácí sulc/huspenina

Dezerty nepečené

Valentýnský smetanový dezert s karamelizovanými jahodami (á la trifle)

Po valentýnském hlavním chodu a drinku nakonec i sladká tečka. Nepřeslazený, lehoučký a super rychlý pohár, během chviličky vykouzlíte jahodové nebe ♥. V rozpisu ingrediencí uvádím sušenky/piškoty, ale můžete využít i jakékoliv zbytky těsta (s těmi je to nej), já jsem zrovna měla odkrojky z dortu, tak jsem je tam šoupla :). Náročnost: snadné Čas:…… Continue reading Valentýnský smetanový dezert s karamelizovanými jahodami (á la trifle)

Alkoholické · nápoje

Valentýnský Cointreau drink

Svátek sv. Valentýna jedni milují a druzí nesnáší. Snad žádný jiný svátek nebudí takové rozporuplné emoce. Jak to máte vy, slavíte Valentýna? Ať už jste zastánci prvomájové oslavy lásky nebo jste i pro svátek zamilovaných na počest biskupa Valentýna, který oddáváním zamilovaných zaplatil životem, tento drink se vám bude hodit na každou příležitost. Svojí krásně…… Continue reading Valentýnský Cointreau drink

zavařování

Recenze knih: První republika u stolu – Jaroslav Vašák

V letošním roce si připomínáme sté výročí vzniku samostatné republiky. První republika byla dobou hospodářského i kulturního rozkvětu a mnoho kulturních děl z té doby je populární dodnes. Nikomu tak určitě nejsou cizí jména jako Oldřich Nový, Bohuslav Martinů, Adina Mandlová, Alois Jirásek.. A s kulturou národa je spjata i gastronomická tradice. A právě té…… Continue reading Recenze knih: První republika u stolu – Jaroslav Vašák

Dezerty pečené

Borůvková roláda

Roláda, která vznikla tak trochu omylem, poněvadž jsem trochu zapomněla, že roláda je vlastně rychlovka a náplň je třeba mít po upečení připravenou :). Ale z improvizací většinou vznikají moc dobré věci a tahle roláda je toho důkazem. Množství marmelády v krému neuvádím záměrně, klidně si jí tam dejte kolik máte rádi a klidně si…… Continue reading Borůvková roláda

Hlavní jídla

Risotto s houbami a rib eye steak s bylinkovým máslem

Miluju maso. Miluju steak. Miluju risotto. Když nevím co rychlého udělat, právě risotto je častá varianta a v kombinaci se steakem je toto jídlo povýšeno do nebeských výšin a je z toho najednou i slavnostní večeře třeba na blížícího se Valentýna. Máte taky rádi italskou variantu risotta nebo dáváte přednost tomu českému? Náročnost: snadné Čas:…… Continue reading Risotto s houbami a rib eye steak s bylinkovým máslem

Hlavní jídla · Saláty

Losos na medu s teplým salátem z beluga čočky

Černá čočka, neboli beluga, jak se jí díky podobnosti s kaviárem také říká, u nás není ještě tolik známá a je to škoda! Nejen že je nenadýmavá, nemusí se namáčet a je tedy rychle uvařená a po uvaření drží tvar, ale také obsahuje vysoké množství bílkovin a vlákniny. Je také zdrojem antioxidantů, minerálů a vitamínu B.…… Continue reading Losos na medu s teplým salátem z beluga čočky

Tipy a recenze

Recenze knih: Můj život bez lepku – Monika Menky

Lidí, kteří mají celiakii nebo alergii na lepek stále přibývá. Ještě před pár lety zcela neznámá, dnes už bohužel nijak výjimečná. Celiakie. Celiakii diagnostikovali před dvěma lety i Monice Menky. Velká milovnice jídla se s touto diagnózou ale rozhodla zabojovat a důkazem, že se jí to povedlo je i tato její kniha nebo její blog…… Continue reading Recenze knih: Můj život bez lepku – Monika Menky

Hlavní jídla · Přílohy

Kachní prsa s batátovým pyré (kaší) a smetanovo-sýrovou omáčkou

Když teď píšu o kaši, tak si uvědomuji, že vlastně jsem v dětství kaši moc neholdovala, což je asi u dítěte divný :D, teď si to docela vynahrazuji a po různých mixovaných kaších bych se přímo utloukla, hlavně po batátové. Náročnost: středně obtížné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 2 Potřebujete: Kachna 2 kachní…… Continue reading Kachní prsa s batátovým pyré (kaší) a smetanovo-sýrovou omáčkou