Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla · Přílohy · Saláty

Letní salát z těstovin Fregola sarda s grilovaným Halloumi

Fregola je malá, kulatá, italská těstovina, vyráběná z tvrdé krupice, velikostně jen o něco větší než kuskus. Jak název napovídá, pochází ze Sardinie. Používá se hlavně do polévek, ale může se také zapékat a nebo dávat do salátu a také používat jako příloha. Její využití je všestrané! Malá kulatá zrnka se některá opékají a tak…… Pokračovat ve čtení Letní salát z těstovin Fregola sarda s grilovaným Halloumi

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Indická zeleninová pakora – zelenina v těstíčku

Pakora je tradiční indický pokrm ze zeleniny obalené v těstíčku z cizrnové mouky. Většinou se jí s čatní nebo podobnými omáčkami. Oblíbené jsou pakory z květáku, které u nás doma už dlouho zbožňujeme, tak je také zkuste, na léto je to báječné lehoučké a rychlé jídlo. Pakora je nejlepší čerstvě usmažená, ale klidně si tento…… Pokračovat ve čtení Indická zeleninová pakora – zelenina v těstíčku

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla · Přílohy

Slaný koláč Flammkuchen s chřestem

Flammkuchen je tradiční koláč pocházejíci z Alsaska. Jde o tenkou placku těsta, potřenou tučnou a ochucenou zakysankou, obloženou slaninou a tence nakrájenou cibulí. Cibule může být žlutá i červená, která tomu dodá barevný šmrnc, vždy však ale nakrájená tence, by se stačila na koláči upéct. Obložit flammkuchen ale můžete samozřejmě i dle libosti, např. sýrem,…… Pokračovat ve čtení Slaný koláč Flammkuchen s chřestem

Chléb a pečivo · Chuťovky, předkrmy · Dezerty nepečené · Přílohy · Základní recepty

Domácí pečivo – rohlíky, housky, pletýnky

Čerstvě upečené pečivo, ještě teplé a křupavé je opravdová lahůdka, a přitom je to na suroviny tak obyčejná věc. Doma si jej navíc můžete vymazlit podle chuti, např. přidáním bylinek – úžasný je v pečivu mmj. rozmarýn či právě aktuální medvědí česnek. Šunku, slaninu či sýr můžete dát na rohlík i schovat dovnitř. A nebo…… Pokračovat ve čtení Domácí pečivo – rohlíky, housky, pletýnky

Chuťovky, předkrmy · Dipy, pomazánky a krémy · zavařování · Základní recepty

Pesto z medvědího česneku

Pesto se dá udělat takřka z čehokoliv zeleného, ať už je to tradiční bazalka na pesto Genovese nebo třeba rukola, nať z mrkve či můj velmi oblíbený medvědí, případně divoký česnek. Nikdy jsem moc velký fanda pesta nebývala, ale právě z medvědího česneku mám pesto moc ráda v jakémkoliv pokrmu. Medvědí česnek je bylinka s…… Pokračovat ve čtení Pesto z medvědího česneku

Chuťovky, předkrmy · Základní recepty

Bramborová omeleta s houbami

Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami

Chuťovky, předkrmy · Dipy, pomazánky a krémy

Játrová paštika

Jemná paštika z drůběžích jatýrek a másla, šmrncnutá vínem je sama o sobě chutově báječná, ale když si k ní dáte pikantnější marmeládu (např. švestková, fíková, ostružinová) nebo chutney, ideálně švestkové, bude chuť ještě dokonalejší. Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Potřebujete: 500 g kuřecích jater 1 sklenka bílého vína 3 snítky tymiánu (sušeného cca…… Pokračovat ve čtení Játrová paštika

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Kuřecí směs na topinky

Občas se stane, že zbyde kousek vařeného nebo pečeného kuřecího masa. Když už jej nikdo nechce, snadno z něj lze vytvořit nové báječné jídlo jako je tahle topinková směs. Na topinkách je dokonalá, ale hodí se třeba i k těstovinám. Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet porcí: +/- 4 – 6 středně velké Potřebujete:…… Pokračovat ve čtení Kuřecí směs na topinky

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla · Saláty

Falafel s tahini dipem

Falafel je tradiční v zemích blízkého východu, často se dává společně se zeleninou a dipem do pita chleba nebo tortil a nebo se podává se zeleninovým salátem. Je to báječné osvěžující a lehké jídlo z cizrny, ideální i na piknik a nebo do krabičky do práce. Dá se jíst teplý i studený, vždy je skvělý.…… Pokračovat ve čtení Falafel s tahini dipem

Chuťovky, předkrmy · Hlavní jídla

Lososový tatarák z uzeného lososa na lůžku z manga a avokáda

Na rozdíl od hovězího tataráku nedělám lososový ze syrové ryby, ale z uzené, zauzená chuť mu dodá šmrnc a kor v kombinaci s mangem a avokádem je to velmi svěží pokrm, báječně se tak hodí na léto. Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet porcí: Potřebujete: Na lososový tataráček: 200 g uzeného lososa kousek jarní/lahůdkové…… Pokračovat ve čtení Lososový tatarák z uzeného lososa na lůžku z manga a avokáda