Čerstvě upečené pečivo, ještě teplé a křupavé je opravdová lahůdka, a přitom je to na suroviny tak obyčejná věc. Doma si jej navíc můžete vymazlit podle chuti, např. přidáním bylinek – úžasný je v pečivu mmj. rozmarýn či právě aktuální medvědí česnek. Šunku, slaninu či sýr můžete dát na rohlík i schovat dovnitř. A nebo…… Pokračovat ve čtení Domácí pečivo – rohlíky, housky, pletýnky
Pěkně opečená krustička z pistácií a medvědího česneku je velmi chutná nejen společně s treskou, ale ladí i k okounovi, lososu, jehněčímu ramínku nebo krůtím prsíčkům. Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: 3 Potřebujete: 3 porce filetů z tresky šťáva z citronu 2 – 3 lžičky pesta z medvědího česneku 30 g změklého…… Pokračovat ve čtení Treska s krustou z pistácií a medvědího pesta
Kaiserschmarren neboli císařský trhanec je dezert pocházející z rakousko – uherska. Historek o jeho vzniku koluje několik, tou asi nejznámější je legenda o tom, jak císařovna Sissi připravovala svému muži palačinku a nepodařilo se jí ji obrátit, palačinka se tak roztrhala. Ať už je za vznikem trhance cokoliv, jedno je ale jisté – tento lahodný…… Pokračovat ve čtení Císařský trhanec
Je mi nesmírnou ctí, že vám mohu představit mou novou knihu Vajíčková kuchařka. Jak už název napovídá, recepty v ní jsou postaveny na vejcích. A to bylo něco pro mě :). Vajíčka miluju v jakékoliv podobě, ať už jen tak samotné uvařené, v různých slaných pokrmech a nebo dezerty z vajíček, takže tvorbu této knihy…… Pokračovat ve čtení Vajíčková kuchařka
Pesto se dá udělat takřka z čehokoliv zeleného, ať už je to tradiční bazalka na pesto Genovese nebo třeba rukola, nať z mrkve či můj velmi oblíbený medvědí, případně divoký česnek. Nikdy jsem moc velký fanda pesta nebývala, ale právě z medvědího česneku mám pesto moc ráda v jakémkoliv pokrmu. Medvědí česnek je bylinka s…… Pokračovat ve čtení Pesto z medvědího česneku
Tento koláč vždycky patřil mezi maminčiny nejoblíbenější. Když jsem byla malá, měli jsme ho docela často, pak se na něj nějak zapomnělo a před nedávnem přišla maminka s tím, že by si ho dala, tak jsem se pustila do přípravy. My ho vždycky dělaly jen tak na plech, ale můžete si udělat korpus z křehkého…… Pokračovat ve čtení Maminčin tvaroháček – tvarohový koláč bez mouky
Jsou knihy, na které se člověk těší, ještě než se dozví, že ta kniha vůbec vznikne. A tak to bylo u mě s knihou Josefa Maršálka Moderní česká cukrařina, kterou právě vydává nakladatelství Albatros media. Miluju klasickou českou cukrařinu a Josef Maršálek ji umí dodat parádní moderní twist. Vzniknou tak nevšední, rafinované, luxusní a jedinečné…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Moderní česká cukrařina – Josef Maršálek
Osobně jsem klasické žemlovce nikdy nepřišla na chuť, i když jsme dělali poctivou dobrou žemlovku občas doma. Postupně jsem se dopracovala k tomu, že mi v žemlovce chutná pudinkový krém. Když jsem před nedávnem díky zbylým loupáčkům se opět dostala k žemlovce, zkusila jsem klasická jablíčka vyměnit za hrušky a namísto běžně měkčí sněhové vrstvy…… Pokračovat ve čtení Žemlovka s hruškami a pudinkovým krémem
Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory. Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle. Do bramborové omelety si každý může…… Pokračovat ve čtení Bramborová omeleta s houbami
Tapioca je škrob kořene manioku, od klasického pudinku se tedy ten tapiokový příliš neliší. Tapioca je přirozeně bezlepková a velmi zasytí. Perličky, z kterých se pudink vyrábí je třeba nechat nabobtnat, ideální je přes noc, ale pokud nemůžete, nechte alespoň 5 – 6 h. Tapioca je bez chuti, takže je lepší mít na vaření tekutinu…… Pokračovat ve čtení Čokoládový tapioca pudink
reBarbora's kitchen 