Tento koláč vždycky patřil mezi maminčiny nejoblíbenější. Když jsem byla malá, měli jsme ho docela často, pak se na něj nějak zapomnělo a před nedávnem přišla maminka s tím, že by si ho dala, tak jsem se pustila do přípravy.

My ho vždycky dělaly jen tak na plech, ale můžete si udělat korpus z křehkého nebo lineckého těsta a tento recept použít jako tvarohovou náplň, na koláč bude stačit jen polovina množství ingrediencí.

Náročnost: střední
Čas: do 1 a ½ h
Počet porcí: množství vyjde na 1 plech

Potřebujete:
4x měkký tvaroh (v pozlátku)
4 větší vejce (zvlášť žloutky a bílky)
125 g cukru (nebo dle chuti)
semínka z ½ vanilkového lusku nebo 2 lžíce vanilkového cukru
150 g změklého másla
kůra z ½ (chemicky neošetřeného) citronu
60 g dětské krupičky (lze vynechat)
3 - 4 lžíce mléka
1 prášek do pečiva s vinným kamenem
špetka soli
dle chuti rozinky (ideálně předem namočené, např. v rumu)

Změklé máslo našlehejte s cukrem, přidejte tvaroh, kůru z citronu, žloutky a mléko. Pokud je třeba, přidejte 1 – 2 lžíce mléka, by se vám hmota lépe míchala. Nakonec přidejte krupičku s práškem do pečiva.

Bílky vyšlehejte se špetkou soli na sníh, ten vmíchejte do tvarohového těsta. Pokud chcete, přidejte rozinky.

Formu na koláč nebo pekáček vyložte pečícím papírem a nebo vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Tvarohové těsto přendejte do pekáčku nebo formy a vložte do trouby péct na cca půl hodinky, dokud povrch nezezlátne a nezpevní.

TIP: Tento tvarohový koláč můžete udělat i formou cheesecaku, tzn. dát jej na korpus ze sušenek nebo křehkého či lineckého těsta. V koláči jsou moc dobré rozinky, nejlepší jsou předem namočené v rumu a vyždímané. (Pod zvýrazněnými odkazy najdete recepty na zmíněná těsta)

Dobrou chuť ♥