Bramborová omeleta je perfektní jako vydatná luxusní snídaně, ale i skvělá a rychlá večeře. Navíc je to výborný způsob, jak zužitkovat zbylé uvařené brambory.

Omeleta může být z brambor již vařených, které vám zbyly z předešlého dne, ale klidně i ze syrových, jen bude příprava trvat o něco déle.

Do bramborové omelety si každý může přidat na co má chuť, nebo co najde zrovna v lednici. Já tady uvádím moji oblíbenou variantu, ale klidně si do omelety přidejte orestovat nakrájenou klobásku, párek, šunku, sýr nebo tofu, kukuřici, fazole, zeleninku, cibuli či česnek.. prostě fantazii se meze nekladou :).

Omeletu, po nalití vajec na pánev, lze připravit buď na sporáku na pánvi, když ji přikryjete a nebo se šoupne na pár minut pod gril do trouby.

Náročnost: velmi snadné
Čas: do 30 min
Počet porcí: 1 -2 

Potřebujete:
2 - 3 středně velké brambory
3 vejce
cca 6 krémových žampionů
1 jarní cibulku
pár plátků slaniny
1/2 lžičky mleté uzené papriky
oregano sušené nebo čerstvé
1 lžíci másla (nebo ghíčko)
sůl
čerstvě mletý pepř

Oloupané brambory nakrájejte na kostičky a na másle s kapkou oleje opečte. Přidejte trochu opéct i plátky slaniny a také očištěn, nakrájené houby. Okořeňte solí, pepřem, paprikou a bylinkami.

Vajíčka metličkou rozšlehejte, lehce osolte a pepřete a nalijte na pánev, na bramborovou směs. Přikryjte pokličkou a pár minut nechte dojít, dokud se vajíčka neuvaří.

Podávejte nejlépe s čerstvou zeleninou nebo i s pečivem.

TIP: Do rozšlehaných vajíček také můžete nastrouhat trochu sýrů nebo přidat kapku smetany.

Dobrou chuť ♥