Na konci (někdy už v půlce) dubna začíná sezóna chřestu, která trvá do konce června. Ještě v nedávných letech takřka neznámá plodina se dnes těší stále větší oblibě. Není divu, chřest je nejen velice chutná zelenina, ale má také mnoho blahodárných a léčivých účinků. A v neposlední řadě z něj vykouzlíte nespočet skvělých jídel. Chřest…… Pokračovat ve čtení CHŘEST – nákup, příprava, vaření, skladování, tipy i recepty
Ač vepřovému masu neholduju, tak pulled pork je něco, čemu nikdy neodolám. Natrhané, měkoučké a šťavnaté masíčko, to je úplný nebe. Počáteční příprava vám zabere pár minut a několik hodin pozvolného pečení promění maso v naprostou dokonalost, na kterou se vyplatí si těch cca 7 hodin počkat. Pulled pork je navíc skvělý v tom, že…… Pokračovat ve čtení Pulled pork – trhané vepřové maso
Na svařák jsme vždycky chodili do jedné místní restaurace, byl nejlepší široko daleko a byl s rozinkami. Restaurace už tu dávno není a tak jsem si rozinkový svařák začala dělat sama. Zkuste, je vážně super! Náročnost: velmi snadné Čas: 15 min Počet porcí: 2 Potřebujete: 500 ml kvalitního červeného vína (já dala tuto Frankovku od…… Pokračovat ve čtení Svařák (svařené víno) s rozinkami
V předvánoční uspěchané době tu pro vás mám jednu výbornou rychlovku, ať už na snídani nebo svačinku. Pro sebe či pro dítko. Před Vánoci jsem vždycky v jednom kole, potřebovala bych, by den měl těch hodin jednou tolik, nestíhám nic, ani jídlo. A věřím, že takhle to má teď spousta lidí. A tak často sáhneme…… Pokračovat ve čtení Zimní rýžová kaše – aneb jak z instantní připravit luxusní
Dostali jsme spoustu kopru, část padla na kulajdu (recept zde) a část do omáčky s hlívou. A zbytek jsem uchovala na zimu, takže mě napadlo, že se s vámi podělím o to, jak vlastně kopr uchovávat. V první řadě je asi dobré říct, že kopr je velice zdravá bylinka. Je vhodný na zažívací problémy, podporuje…… Pokračovat ve čtení Jak si uchovat kopr
Povidla ze švestek zná každý, ale už jste zkoušeli ze švestek marmeládu, resp. džem? Jestli ne, o hodně přicházíte! Já ji miluju a dělám už několik let a každý je z ní vždycky nadšený. A pokud už nemáte švestky čerstvé, klidně použijte z mrazáku. Náročnost: snadné Čas: 30 minut Počet porcí: 3 malé skleničky (cca…… Pokračovat ve čtení Švestková marmeláda s portským vínem
Máslo. V poslední době hodně propírané téma. Má cenu si ho dělat doma? Je to snadné, výhodné či chutnější? Tak nejen na toto se vám v dnešním článku pokusím odpovědět. Pokud chcete doma máslo dělat jen kvůli ceně, tak rovnou říkám, že se to nevyplatí. Vzhledem k ceně smetany se s domácím máslem dostanete buď…… Pokračovat ve čtení Domácí máslo krok za krokem
Sedmikráskový sirup můžete dát klasicky do vody a nebo jej používat na slazení, či si s ním polít třeba zmrzku, lívance.. Já si ho teď oblíbila na přislazování domácích limonád namísto cukru/cukrového rozvaru. Sedmikrásky usnadňují vstřebávání vitamínů a minerálů, působí protizánětlivě, usnadňují vykašlávání a podporují činnost ledvin. Náročnost: snadné Čas: vaření pár minut, louhování 1…… Pokračovat ve čtení Sedmikráskový sirup
Velikonoční nádivku jsem milovala už jako dítě. Vždycky jsem se nejvíc těšila na Velikonoce právě na to, až maminka bude péct nádivku. Pekla vždycky famózní. Udělala jí několik pekáčků a jedli jsme ji ještě několik dní. A láska k nádivce mi zůstala dodnes :). Do velikonoční nádivky by mělo přijít více druhů masa, ale udělat…… Pokračovat ve čtení Velikonoční nádivka/hlavička
V poslední době jsem si jako přílohu hodně oblíbila bramborovou kaši. A to jsem jí kdysi skoro vůbec nemusela, dnes to nechápu :). A jelikož jí teď dělám docela často, tak zkouším různé obměny a tak mě napadlo udělat ji z cizrny. Nakonec jsem přidala i kousek mrkve, kterou běžně přidávám do bramborové. Kaše…… Pokračovat ve čtení Cizrnová kaše/pyré
reBarbora's kitchen 