Sedmikráskový sirup můžete dát klasicky do vody a nebo jej používat na slazení, či si s ním polít třeba zmrzku, lívance.. Já si ho teď oblíbila na přislazování domácích limonád namísto cukru/cukrového rozvaru.

Sedmikrásky usnadňují vstřebávání vitamínů a minerálů, působí protizánětlivě, usnadňují vykašlávání a podporují činnost ledvin.

Náročnost: snadné
Čas: vaření pár minut, louhování 1 den, sběr - záleží na vás :)
Počet porcí: z 1 dávky je +/- 650 ml sirupu

Potřebujete:
500 sedmikráskových květů
750 - 1000 ml převařené horké vody
400 - 1000 g cukru
1 citron (nebo 1 kl kyseliny citronové)

na 500 kvítků se obvykle dává přibližně 500 - 700 g cukru, já dala 400 g (resp. na
3 tis. květů jsem dala 2,5 kg třtinového cukru) a to bohatě
stačilo, ale pokud chcete sirup sladší, neváhejte přidat.

Sedmikrásky (jen květy bez stonků) propláchněte, dejte do hrnce, sklenice nebo jiné nádoby a zalijte převařenou horkou vodou. Přidejte na plátky nakrájený citron, pokud máte bio, můžete ho nechat i s kůrou, mi ale vadí na kůře ta hořkost, takže já ji okrajuji. Takto nechte sedmikrásky 24 hodin louhovat.

Druhý den vodu ze sedmikrásek zceďte do hrnce, ideálně přes plátýnko, přidejte cukr a vařte na mírném plameni, dokud se cukr nerozpustí a sirup nezačne houstnout. Poté můžete plnit do čistých a vyvařených lahví. Lahev otočte dnem vzhůru na deset minutek a máte takto zakonzervováno.

Tip: natrhané sedmikrásky ráda používám do salátů nebo na dezerty, můžete je i zalít horkou vodou a máte výborný čaj.

Dobrou chuť ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm