Domácí paštika nemusí být jen báječné občerstvení, ale s velkou parádou poslouží i jako jedlý dárek. Tentokrát jsem do ní přidala Yuzu a byla to veliká dobrota! Paštik už jsem udělala hodně, několik jich najdete i tu na blogu, ráda u nich experimentuji s různými chutěmi a kombinace s yuzu je teď asi můj favorit, ta chuť paštiky se sladkým citrusem mě hodně baví. Tak jestli také máte rádi kombinaci paštiky s něčím sladším, směle do toho.

Náročnost: snadné
Čas: do 2 h + chlazení

Ingredience:
400 g kuřecích jater
400 g vepřového bůčku
1 malá cibule
2 stroužky česneku
150 - 200 ml smetany ke šlehání
1 - 2 lžíce koňaku *
2 - 4 lžíce Yuzu **
Čerstvé nebo sušené bylinky - oregano a tymián
Sůl, čerstvě mletý pepř
Máslo na zalití hotové paštiky

*místo koňaku lze dát i jiný alkohol, hodí se např. Gran marnier nebo portské.

** Yuzu se nebojte dát více, po odležení v lednici se chuť rozleží. Dobré je také nemixovat Yuzu příliš dlouho, by zůstaly znatelné kousky kúry.

Troubu předehřejte na 190°C.
Očištěná játra i nakrájený bůček vložte do pekáčku, osolte a opepřete, přidejte i cibuli, česnek a vložte zakryté do předehřáté trouby péct, dokud nebude maso krásně měkké, cca 1 hodinku. Před koncem zalijte ještě smetanou.

Po upečení nechte zcela vychladnout a poté vše, včetné cibule, česneku a výpeku rozmixujte, přidejte také koňak nebo jiný alkohol, bylinky a yuzu a rozmixujte do požadované konzistence.

Hotovou paštiku předejte do skleniček či mističek a povrch zalijte rozpuštěným máslem.

Skladujte v lednici, paštika vydrží max. týden.

Dobrou chuť 🤍

Recept jsem připravila ve spolupráci s Yuzu 🧡