Sezona jahod už je sice pomalu u konce, ale tahle roláda je tak rychlá a tak dobrá, že by byl hřích ji ještě nezkusit. Ale když prošihnete jahody, tak se nic neděje, tahle roláda bude výborná i s jiným ovocem. A klidně i bez.

Náročnost: snadné
Čas: 30 min
Počet porcí: 2 středně velké rolády

Potřebujete:
Těsto
250 g bílků
160 g třtinového cukru 
65 g mletých vlašských oříšků (můžete dát i lískové nebo mandle)
75 g hladké mouky špaldové

Náplň
600 ml smetany ke šlehání
cca 300 g jahod (množství záleží jen na vaší chuti)

Těsto

Troubu zapněte na 200°C.

Bílky pokojové teploty šlehejte do mírného tuhnutí, pak přidávejte postupně cukr a ušlehejte pevný sníh. Do sněhu opatrně vmíchejte mouku a mleté oříšky.

Těsto rozetřete na plech pokrytý pečícím papírem, ale naneste jen tenkou vrstvu těsta, cca 0,5 cm. Mně toto množství vystačí na jeden velký a jeden malý plech. Dejte péct přibližně na deset minut. Těsto je upečené velmi rychle, tak troubu raději kontrolujte, hotový korpus by měl být růžovoučký a pružný.

Po vyndání z trouby korpus i s pečícím papírem překlopte na utěrku a pečící papír sloupněte, ale korpus na něj zase vraťte, nenechávejte ho na utěrce, ať se na ni nepřilepí.

Než korpus vychladne, což je jen pár minut, připravte si náplň.

Náplň

Vychlazenou smetanu ušlehejte do tuha, jahody nakrájejte na maličké kousky a zamíchejte je do ušlehané smetany. Pokud chcete sladší, přidejte cukr, ale je to zbytečné, roláda je díky velkému množství cukru v korpusu sladká akorát.

Na vychladlý korpus naneste šlehačku s jahodami, cca do třetiny – poloviny a zarolujte. Hotovou roládu poprašte cukrem a máte hotovo.

Dobrou chuť ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm