Lehký jarní/letní salát, do kterého si můžete dát jakoikoliv zeleninu a pořád bude skvělý. Hlavní prim tu hraje chřest, který s tahini zálivkou tvoří výbornou kombinaci.

Pokud chcete ze salátu vytvořit vydatnější pokrm, přidejte pošírované nebo vařené vejce a opečený chléb nebo chlebové krutony. Sušenou šunku můžete nahradit kuřecím/krůtím masem, nebo i zcela vynechat.

Náročnost: snadné
Čas: do 30 min
Počet porcí: cca 2 

Ingredience na salát:
Český chřest cca 6 ks na 1 porci
Listy salátu nebo rukoly
Čerstvý hrášek
Rajčátka
Ředkvičky
Sušená šunka
Nasekané pistácie 

Dresink:
1 lžíce oleje (např. sezamový, ořechový nebo olivový)
1 - 2 lžičky krémového balzamika
1 lžička pasty tahini
čerstvě mletý pepř a sůl 

Zeleninu krom chřestu nakrájejte, listy salátu natrhejte a rozložte na talíř či do misky.

Chřest očistěte – v případě bílého jej celý od hlavičky dolů škrabkou oloupejte a v případě zeleného jej oloupejte od půlky, pokud budou silnější nebo starší výhonky. Z obou odkrájejte dřevnaté konce, 1 – 3 cm.

Očištěný chřest překrájejte na menší kousky nebo podélně půlky (ale není to nutné) a na grilu, kontaktním grilu nebo pánvi jej opečte.

Všechny ingredience na dresink důkladně promíchejte a přelijte jím salát. Nakonec salát posypte nasekanými oříšky.

Dobrou chuť ❤

• 

• 

• 

• 

• 

•