Jemná paštika z drůběžích jatýrek a másla, šmrncnutá vínem je sama o sobě chutově báječná, ale když si k ní dáte pikantnější marmeládu (např. švestková, fíková, ostružinová) nebo chutney, ideálně švestkové, bude chuť ještě dokonalejší. Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Potřebujete: 500 g kuřecích jater 1 sklenka bílého vína 3 snítky tymiánu (sušeného cca…… Pokračovat ve čtení Játrová paštika
Občas se stane, že zbyde kousek vařeného nebo pečeného kuřecího masa. Když už jej nikdo nechce, snadno z něj lze vytvořit nové báječné jídlo jako je tahle topinková směs. Na topinkách je dokonalá, ale hodí se třeba i k těstovinám. Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet porcí: +/- 4 – 6 středně velké Potřebujete:…… Pokračovat ve čtení Kuřecí směs na topinky
Na rozdíl od hovězího tataráku nedělám lososový ze syrové ryby, ale z uzené, zauzená chuť mu dodá šmrnc a kor v kombinaci s mangem a avokádem je to velmi svěží pokrm, báječně se tak hodí na léto. Náročnost: snadné Čas: cca 30 min Počet porcí: Potřebujete: Na lososový tataráček: 200 g uzeného lososa kousek jarní/lahůdkové…… Pokračovat ve čtení Lososový tatarák z uzeného lososa na lůžku z manga a avokáda
Hummus je velice variabilní jídlo, nejznámější je asi jako pomazánka, výborný je ale i k namáčení zeleniny, nebo třeba jako příloha. Pokud máte rádi různé míchané misky, aka budha bowl, neváhejte i tam hummus přidat. Tento pokrm je tradiční v zemích Blízkého východu, má velkou výživovou hodnotu a teď v létě jej oceníte nejen jako…… Pokračovat ve čtení Cizrnový Hummus
Kombinaci čočky, zeleného chřestu a ořechů jsem ochutnala loni v restauraci Mirka Kaliny a okamžitě jsem si ji zamilovala. V různích obměnách jsem si pak připravovala i doma a tady máte moji momentálně nejoblíbenější verzi :). Salát je výborný teplý i studený, skvěle se tak hodí i jako občerstveni na piknik nebo do krabičky do…… Pokračovat ve čtení Čočkový salát ze zelené a černé čočky s chřestem
Tyto „balíčky“ z listového těsta jsou nejen velmi jednoduché a rychlé, ale můžete si náplň libovolně přizpůsobovat dle chuti nebo momentálního stavu ledničky :). Můžete i udělat menší, třeba z jednoho výhonku chřestu, a máte výborné zobání k vínku či pivu. Nebo naopak doplnit, jako já, dipem a salátem a je z toho báječná, lehká,…… Pokračovat ve čtení Listové balíčky (závitky) s chřestem
Köfte se tradičně dělají z jehněčího nebo hovězího masa, můžete také dát mix, půl hovězí a půl jehněčí maso. Je to jedno z nejoblíbenějších jídel v Turecku, kde existuje skoro 300 variant těchto „orientálních karbanátků“. Báječně se hodí na různé oslavy a párty jako zakousnutí k vínu nebo něčemu ostřejšímu, v Turecku si k…… Pokračovat ve čtení Jehněčí köfte s mátovým dipem
Jedna ze surovin, která mi spolehlivě evokuje jaro, je mrkev. Mrkvová jídla a mrkvové dezerty jsou pro mě spjaty hlavně s jarem a Velikonocemi a tak mě napadlo udělat na slavnostní velikonoční stůl jednohubky, které jako mrkev vypadají :). Je to rychlé a efektní občerstvení s kterým určitě zazáříte, zbývá už jen vybrat si k…… Pokračovat ve čtení Mrkvičky z listového těsta se smetanovou náplní a bylinkami
Salát z červené řepy se báječně hodí na vegetariánské chlebíčky/jednohubky i jako osvěžující večeře nebo svačinka, ideálně s křupavým toustem. Na zjemnění a osvěžení jsem přidala creme fraiche, ale postačí i zakysaná smetana s vyšším procentem tuku (16/18), můžete dát i tučný bílý jogurt, pokud možno řeckého typu, salát pak ale bude trochu řidší než…… Pokračovat ve čtení Salát (pomazánka) z červené řepy
Voňavé, křupavé škvarkové placky patří mezi poklady klasické české kuchyně, na zabijačkách nesměly chybět. Báječné jsou k snídani, svačince ale i na zobání k pivu, teplé i studené. A ač je těsto kynuté, jsou škvarkové placky fakt rychlovka :). Náročnost: snadné Čas: cca 2 h Počet porcí: +/- 10 středně velkých či 20 mini ks…… Pokračovat ve čtení Škvarkové placky
reBarbora's kitchen 