Jedna ze surovin, která mi spolehlivě evokuje jaro, je mrkev. Mrkvová jídla a mrkvové dezerty jsou pro mě spjaty hlavně s jarem a Velikonocemi a tak mě napadlo udělat na slavnostní velikonoční stůl jednohubky, které jako mrkev vypadají :). Je to rychlé a efektní občerstvení s kterým určitě zazáříte, zbývá už jen vybrat si k tomu něco dobrého k pití např. nějaké víno v Alkohol.cz, pozvat přátele a užívat si jarní pohodu.

Náplně můžete dle chuti obměňovat, já dala moji oblíbenou smetanovou a medvědí česnek, který teď dávám všude, ale super bude např. i tuňáková nebo lososová pěna, pomazánka z avokáda či modrého sýru, prostě na co máte chuť.

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 25 ks

Potřebujete:
1 plát listového těsta
1 žloutek + 2 lžičky mléka/smetany na potření
100 g termizovaného sýru
100 ml smetany ke šlehání
1 velkou hrst medvědího česneku, případně jiné jarní bylinky
sůl
čerstvě mletý pepř
Na dozdobení: rukolu, případně hladkolistou petrželku nebo kopr.

Listové těsto nakrájejte na proužky široké přibližně 0,5 cm a proužky omotejte na kuželovitou formičku (tu je lepší nejprve potřít máslem), spodní okraj nechte pár milimetrů volný.

Žloutek nařeďte troškou smetany nebo mléka, přidávejte jej opatrně, ať nemáte žloutek tekutý až moc.

Listové trubičky potřete celé žloutkem a dejte péct, dokud nezezlátnou – přibližně půl hodinky. Z formiček je sundavejte ještě teplé a nechte je vychladnout, vychladlé jsou pak během chvilky. Mezitím si připravte náplň.

Termizovaný sýr promíchejte se smetanou, lehce našlehejte. Ochuťte solí, pepřem a vmíchejte na jemno nasekaný medvědí česnek.

Náplň přendejte do zdobícího sáčku, ideálně pokud máte i plnící trubičku, ale obejdete se i bez ní.

Sáčkem naplňte vychladlé listové kornoutky a do náplně napíchejte snítky rukoly, které budou evokovat mrkvovou nať.

Pokud chcete listové mrkvičky křupavé, servírujte ihned, po pár hodinách díky náplni navlhnou a budou měkoučké.

TIP: Pokud nemáte formičky na kornoutky, vystačíte si i s alobalem, utrhněte si větší obdelníček alobalu a smotejte ho do tvaru kužele, dlouhého přibližně 10 cm.

Dobrou chuť ♥

Recept je ve spolupráci s Alkohol.cz ♥