Fregola sarda jsou těstoviny netypické tvarem, chutí i přípravou. Oproti klasickým těstovinám se tyto malé kuličky vaří déle a díky části opečených kuliček mají specifickou a velmi lahodnou chuť.

Fregola má velmi široké využití. Hodí se např. do salátů, polévek, jako příloha i samotný pokrm. Na blogu už najdete z fregoly salát, tentokrát jsem ji připravila na způsob italského risotta, ale na španělský způsob, se zeleninou a uzeninou. Uzeninu můžete buď vynechat, pokud chcete vegetariánské jídlo, nebo zaměnit za mořské plody, krevety tu budou dokonalé.

Fregolu lze zakoupit v Sabores & eDelikatesy.cz

Náročnost: snadné
Čas: do 1 h
Počet porcí: 4 

Ingredience:
1 hrnek fregola sarda (cca 150 - 190 g)
2 velká rajčata 
3 lžíce rajčatového pyré
1 malá cuketa
2 stroužky česneku
100 g choriza nebo špeku (klidně i obé)
Tymián a oregano
Sůl a čerstvě mletý pepř
500 - 600 ml vývaru (může být i jen voda) 

Na hlubší pánvi nejprve krátce orestujte chorizo/špek, přidejte orestovat nakrájený nebo celý rozmáčklý česnek, nakrájená rajčata i cuketu a nakonec nasypte fregolu. Dle chuti osolte a opepřete. Minutku ještě orestujte a poté zalijte častí vývaru. Po odvaření přidejte další vývar, a takto pokračujte, dokud fregola nezměkne. Ke konci přidejte také rajčatové pyré a bylinky.

TIP: báječná obměna je s mořskými plody a hlavně krevety v tomto pokrmu budou skvělé. Klidně i v kombinaci s chorizem.

Dobrou chuť ❤

Recept jsem připravila v milé spolupráci s Sabores & eDelikatesy.cz kde najdete výborné španělské produkty ❤.