V letošním roce si připomínáme sté výročí vzniku samostatné republiky. První republika byla dobou hospodářského i kulturního rozkvětu a mnoho kulturních děl z té doby je populární dodnes. Nikomu tak určitě nejsou cizí jména jako Oldřich Nový, Bohuslav Martinů, Adina Mandlová, Alois Jirásek.. A s kulturou národa je spjata i gastronomická tradice. A právě té…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: První republika u stolu – Jaroslav Vašák
Roláda, která vznikla tak trochu omylem, poněvadž jsem trochu zapomněla, že roláda je vlastně rychlovka a náplň je třeba mít po upečení připravenou :). Ale z improvizací většinou vznikají moc dobré věci a tahle roláda je toho důkazem. Množství marmelády v krému neuvádím záměrně, klidně si jí tam dejte kolik máte rádi a klidně si…… Pokračovat ve čtení Borůvková roláda
Miluju maso. Miluju steak. Miluju risotto. Když nevím co rychlého udělat, právě risotto je častá varianta a v kombinaci se steakem je toto jídlo povýšeno do nebeských výšin a je z toho najednou i slavnostní večeře třeba na blížícího se Valentýna. Máte taky rádi italskou variantu risotta nebo dáváte přednost tomu českému? Náročnost: snadné Čas:…… Pokračovat ve čtení Risotto s houbami a rib eye steak s bylinkovým máslem
http://www.blogerky.cz/exkluzivne/do-vseho-jdete-srdcem-rika-rebarbora-s-kitchen-objev-cervence http://www.kukatko.cz/recenze-jedle-darky-od-rebarboras1kitchen/ http://www.lifefoodtravel.cz/2017/11/vanoce-jsou-tady-knizka-jedle-darky.html https://www.bezhladoveni.cz/tag/rebarboras-kitchen/
Černá čočka, neboli beluga, jak se jí díky podobnosti s kaviárem také říká, u nás není ještě tolik známá a je to škoda! Nejen že je nenadýmavá, nemusí se namáčet a je tedy rychle uvařená a po uvaření drží tvar, ale také obsahuje vysoké množství bílkovin a vlákniny. Je také zdrojem antioxidantů, minerálů a vitamínu B.…… Pokračovat ve čtení Losos na medu s teplým salátem z beluga čočky
Lidí, kteří mají celiakii nebo alergii na lepek stále přibývá. Ještě před pár lety zcela neznámá, dnes už bohužel nijak výjimečná. Celiakie. Celiakii diagnostikovali před dvěma lety i Monice Menky. Velká milovnice jídla se s touto diagnózou ale rozhodla zabojovat a důkazem, že se jí to povedlo je i tato její kniha nebo její blog…… Pokračovat ve čtení Recenze knih: Můj život bez lepku – Monika Menky
Když teď píšu o kaši, tak si uvědomuji, že vlastně jsem v dětství kaši moc neholdovala, což je asi u dítěte divný :D, teď si to docela vynahrazuji a po různých mixovaných kaších bych se přímo utloukla, hlavně po batátové. Náročnost: středně obtížné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 2 Potřebujete: Kachna 2 kachní…… Pokračovat ve čtení Kachní prsa s batátovým pyré (kaší) a smetanovo-sýrovou omáčkou
V mé nedávné recenzi na knihu Francouzská venkovská kuchyně od Mimi Thorisson se zmiňuji o chlebíčku (Mimi ho má v knize jako kuřecí paštiku, já si ale pod pojmem paštika představím něco zcela jiného), který mě na první pohled zaujal a který jsem se tehdy jala hned vyzkoušet. Teď jsem se konečně dobrala i k…… Pokračovat ve čtení Kuřecí paštika (chlebíček) v listovém těstě
Obrácené koláče jsem si oblíbila už v dětství, kdy jej dělala moje maminka. A dělávala hlavně s jablíčkama. Já jsem tentokrát zvolila kombinaci se slaným karamelem. Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: 8 – 12 Potřebujete: 4 – 5 lžic slaného karamelu 3 velká jablíčka 1 lžíce másla (dle chuti můžete přidat skořici,…… Pokračovat ve čtení Obrácený jablečný koláč se slaným karamelem
Treska sice tak úplně nepatří mezi rybky, které bych zrovna vyhledávala (losos je losos, co si budem povídat 🙂 ), ale čas od času na ni dostanu chuť. A tentokrát jsem dostala chuť i na trošku netradiční úpravu a protože začínal podzim a tím začínalo i období pomerančů, napadlo mě kombo právě toho. A klidně…… Pokračovat ve čtení Treska na pomeranči s mačkaným hráškem
reBarbora's kitchen 