Dezerty pečené

Borůvková roláda

Borůvková roláda | reBarbora's kitchen

Roláda, která vznikla tak trochu omylem, poněvadž jsem trochu zapomněla, že roláda je vlastně rychlovka a náplň je třeba mít po upečení připravenou :). Ale z improvizací většinou vznikají moc dobré věci a tahle roláda je toho důkazem.

Množství marmelády v krému neuvádím záměrně, klidně si jí tam dejte kolik máte rádi a klidně si dejte i jinou příchuť marmelády.

Náročnost: snadné
Čas: 45 min
Počet porcí: 1 velká nebo dvě menší rolády

Potřebujete:
Těsto
6 vajíček
8 lžic polohrubé mouky
4 lžíce hladké mouky
6 lžic třtinového cukru

Krém
250 g mascarpone
100 ml smetany ke šlehání
borůvková marmeláda + hrst čerstvých či mražených borůvek (nemusí být)
nebo čerstvé rozmixované borůvky s troškou třtinového cukru (ty je ale 
lepší nejdříve trochu povařit, by byly hustější)

Těsto

Troubu zapněte na 200°C.

Bílky ušlehejte do pevného sněhu. Žloutky ušlehejte s cukrem do pěny, šlehejte cca 6 – 7 minut, dokud hodně nezvětší objem a nezbělají. Poté k žloutkům postupně vmíchejte všechnu mouku a nakonec jemně vmíchejte sníh z bílků. Těsto rozetřete na plech vyložený pečícím papírem, dejte jen tenkou vrstvu, ať nemáte pak moc vysoké těsto. Těsto v troubě ještě maličko naběhne. Dejte péct do trouby přibližně na 8 – 12 minut, troubu hlídejte, až začne být korpus růžový a na dotek pružný, je čas ho vyndat. Pomoci si můžete i špejlí, když na ní budou drobečky a ne lepivé těsto, je korpus upečený.

Krém

Mezitím co se vám bude péct korpus na roládu, připravte si krém. Mascarpone se smetanou ušlehejte a nakonec vmíchejte marmeládu. Pokud máte, přidejte i čerstvé borůvky.

Dokončení

Korpus na roládu ihned po vyjmutí z trouby přendejte i s papírem na vlhkou, čistou utěrku, papírem nahoru. Papír sloupněte, znovu ho na těsto položte a zarolujte jako roládu. Nechte takto zcela vychladnout. Vychladne za pár minutek.

Po vychladnutí těsto potřete krémem a zarolujte. Dejte do lednice vychladit a proležet, poté můžete servírovat.

TIP: do těsta na roládu můžete přidat i trochu jemně mletých ořechů. Marmeládu lze samozřejmě zaměnit za jakoukoliv jinou. Krémem můžete roládu i obmazat. A nebo krém můžete vynechat zcela a naplnit roládu jen marmeládou 🙂

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

 

 

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm

 

Reklamy

Přidat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

w

Připojování k %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.