Obrácený jablečný koláč se slaným karamelem

Obrácené koláče jsem si oblíbila už v dětství, kdy jej dělala moje maminka. A dělávala hlavně s jablíčkama. Já jsem tentokrát zvolila kombinaci se slaným karamelem.

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 8 - 12

Potřebujete: 
4 - 5 lžic slaného karamelu
3 velká jablíčka 
1 lžíce másla
(dle chuti můžete přidat skořici, hřebíček či třeba kardamom)

Těsto
200 g špaldové hladké mouky
100 g třtinového cukru
2 vejce
50 ml oleje
50 ml mléka
1 lžíce vanilkového extraktu
1 lžička prášku na pečení

Ideální na přípravu koláče je pánev či jiná nádoba, která je hlubší a může do trouby. Pokud takovou nemáte, nic se neděje, jablíčka uděláte na normální pánvičce a poté přendáte do koláčové či dortové formy.

Troubu si zatím předehřejte na 180°C

Oloupaná jablíčka rozpulte a nakrájejte na plátky. Na pánev, na mírný plamen, dejte rozehřát menší lžíci másla, přidejte slaný karamel, nechejte rozpustit a přidejte jablíčka, případně i koření. Promíchávejte, ať se jablíčka všude obalí a karamel se nespálí. Nechte jen pár minut probublat.

Vajíčka vyšlehejte s cukrem do pěny a postupně zašlehejte i olej, mléko a vanilkový extrakt. Nakonec zapracujte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Pokud jste jablíčka dělali na hlubší pánvi (či jiné nádobě), která může do trouby (a vejde se tam samozřejmě i těsto), tak jen na jablíčka nalijte těsto a šoupněte do trouby. Jinak jablíčka nejdříve přendejte do koláčové či dortové formy a poté na ně nalijte těsto a dejte péct. Pečte dokud těsto nezezlátne a nebude zcela propečené, což je tak 30 – 40 min. Propečenost ještě zkuste špejlí.

Po vychladnutí koláč překlopte na talíř, dole budete mít těsto a nahoře karamelová jablka. Výborné je podávat koláč třeba s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.

TIP: jablíčka klidně vyměňte za jiné ovoce, výborné budou ke karamelu hlavně hrušky. Do karamelového základu můžete přidat i skořici, mlet hřebíček nebo třeba kardamom.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥