U nás jsou teď jedničkou těstoviny linguine, takové „placaté špagety“ :), které jsem tentokrát doplnila lehkou, osvěžující směsí, kde hlavní prim mají houby a špenát, mé dvě milované ingredience. Navíc uvařeno je do půl hodinky, takže super jídlo snadno a rychle :).

Náročnost: snadné
Čas: cca 30 min
Počet porcí: cca 3

Potřebujete:
250 g těstovin linguine, můžou být i špagety či jiné
cca 6 středně velkých krémových žampionů (já dala tentokrát 300 g mini)
3 velké hrsti čerstvého špenátu
3  stroužky česneku
2 lžíce másla + 2 k dokončení
šťáva z půlky citronu (dá se vynechat)
lžíce worchestru
1 - 2 žloutky
sůl
čerstvě mletý pepř

*K podávání nastrouhaný parmazán (lze vynechat nebo nahradit jiným sýrem)

*Pokud nechcete přidávat ve finále žloutky, nemusíte, v tom případě
bych v troše horké vody z těstovin rozmíchala jen sýr.

Těstoviny uvařte v osolené vodě, tu poté ale neslévejte.

Česnek plochou stranou nože rozbouchněte a na másle, na mírném plameni, minutku opékejte. Poté přidejte očištěné, na plátky nakrájené žampiony, zakápněte worchesterem a osolte i opepřete. Zakápněte i citronovou šťávou. Až budou žampiony dostatečně orestované, vypněte a přidejte špenát, který nechte jen prohřát. Vmíchejte máslo.

Žloutky rozšlehejte s vodou z těstovin, vody dejte dle potřeby. Parmazán můžete přidat rovnou do žloutků a nebo až finálně na talíř.

Těstoviny promíchejte se špenátovo-houbovou směsí a žloutkovou omáčkou, minutku vše společně zahřívejte a poté můžete servírovat.

TIP: Žampiony jsem tentokrát dala sterilované v kyselém nálevu a nepřidávala jsem už citron. Byly i s kousky mrkve.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥