Náročnost: středně obtížné Čas: cca 40 min Počet porcí: 2 Potřebujete: vyzrálé maso na steak – nejradši dělám rib eye nebo rump steak sůl čerstvě mletý pepř cca 8 středně velkých žampionů 2 lžíce balzamika 1 – 2 lžíce worchesteru 2 – 3 snítky tymiánu nebo lžičku sušeného sůl čerstvě mletý pepř 2 lžíce másla
Maso na steak si vyndejte z ledničky přibližně hodinku před přípravou. Opékejte na prudce rozpálené pánvi, na troše oleje, z obou stran osolený a opepřený. Pokud chcete krvavější, opékejte z každé strany 4 – 6 min, záleží na výšce masa. Podrobněji jak na steak najdete tady.
Žampiony očistěte a nakrájejte na kousky. Restujte na másle, přidejte balzamiko a worchester, tymián i sůl a pepř. Restujte do změknutí, v případě potřeby přidejte ještě kousek másla, ale žampiony pustí dost vody, tak by to už nemělo být třeba.
Steak po dodělání nechte pár minut odpočinout než zakrojíte. Podávejte s glazovanými žampiony a např. domácími hranolky či kroketami.
TIP: Ke glazovaným žampionům bude krásně ladit i bílé či portské víno, dejte jej ještě před balzamikem a nechte z něj nejdříve odpařit alkohol, než přidáte další ingredience.
Dobrou chuť ♥
Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥
Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm
