Steak s glazovanými žampiony

Náročnost: středně obtížné
Čas: cca 40 min
Počet porcí: 2

Potřebujete:
vyzrálé maso na steak – nejradši dělám rib eye nebo rump steak
sůl
čerstvě mletý pepř
cca 8 středně velkých žampionů
2 lžíce balzamika
1 – 2 lžíce worchesteru
2 – 3 snítky tymiánu nebo lžičku sušeného
sůl
čerstvě mletý pepř
2 lžíce másla

Maso na steak si vyndejte z ledničky přibližně hodinku před přípravou. Opékejte na prudce rozpálené pánvi, na troše oleje, z obou stran osolený a opepřený. Pokud chcete krvavější, opékejte z každé strany 4 – 6 min, záleží na výšce masa. Podrobněji jak na steak najdete tady.

Žampiony očistěte a nakrájejte na kousky. Restujte na másle, přidejte balzamiko a worchester, tymián i sůl a pepř. Restujte do změknutí, v případě potřeby přidejte ještě kousek másla, ale žampiony pustí dost vody, tak by to už nemělo být třeba.

Steak po dodělání nechte pár minut odpočinout než zakrojíte. Podávejte s glazovanými žampiony a např. domácími hranolky či kroketami.

TIP: Ke glazovaným žampionům bude krásně ladit i bílé či portské víno, dejte jej ještě před balzamikem a nechte z něj nejdříve odpařit alkohol, než přidáte další ingredience.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥