Nakládané žampiony jsou výborné jako chuťovka, ale i k doladění pokrmů. Můžete naložit bílé i hnědé, pěkně ve sklenici vypadá mix obou barev a nejlépe, když jsou malinké.

Skleničky i víčka k zavařování mějte vždy důkladnè umyté, suché a ideálně vysterilizované.

3 lžíce Lako Labeta
50 ml kvasného octa
2 lžíce cukru (dle chuti lze více i méně)
200 ml vody
500 g žampionů
1 středně velká mrkev
1 cibule
2–4 bobkové listy (1-2 na 1 sklenku)
dle chuti 1–2 lžičky Hořčičného semínka Labeta

Připravte si nejprve nálev, který posléze nalijte na žampiony, ať je alespoň trochu zchladlý. Do kastrůlku dejte Lako, vodu, ocet a cukr, případně i hořčičné semínko. Na nižším stupni krátce povařte, cca 10 min.

Očištěné žampiony překrojte na půlky nebo čtvrtky, pokud máte větší, malé nechte celé. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo ozdobné kousky (kytičky, srdíčka…), cibuli taktéž na kolečka nebo proužky.

Do každé skleničky dejte vždy část žampionů, trochu cibule, mrkve a 1–2 bobkové listy. Zalijte zchladlým nálevem, skleničky uzavřete a na čtvrt hodinky je sterilizujte na 80 °C. Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte co nejdříve.

Žampiony po zavaření hodně ztratí na objemu, myslete na to při vkládání do skleniček a co nejvíce je upěchujte.

Dobrou chuť ❤

• 

• 

• 

• 

Recept jsem připravila ve spolupráci s Labeta.