Torta pasqualina, neboli Velikonoční koláč je v Itálii tradičně připravován na Velikonoce, skládá se ze dvou plátů listového těsta a ricottovo-špenátové náplně. Na tento koláč jsem narazila na internetu teprve nedávno a jako milovnici špenátu mi bylo hned jasné, že ho určitě zkusím. Našla jsem hned několik italských receptů na něj, nijak výrazně se nelišili, ale…… Pokračovat ve čtení Torta pasqualina – Italský špenátový koláč
K Velikonocům patří mladé masíčko, nejtypičtější je pro Velikonoce zažité jehněčí, ale ne každému vyhovuje, za to s telecím se určitě trefíte do noty jako já :). Náročnost: snadné Čas: cca 40 min Počet porcí: 2 Potřebujete: 4 telecí medailonky cca 8 středně velkých krémových žampionů 2 snítky rozmarýnu 100 – 150 ml smetany 30…… Pokračovat ve čtení Telecí medailonky na houbách se smetanovou omáčkou
O mně je známo, že miluju slané koláče a tak, když jsem v lednici našla zapomenutého lososa, měla jsem jasno okamžitě :D, hurá kiš! Máte taky tak rádi slané koláče nebo radši ty sladké? Náročnost: snadné až střední Čas: cca 1 h Počet porcí: 8 – 12 (forma průměr ) Potřebujete: Těsto 250 g hladké…… Pokračovat ve čtení Quiche (slaný koláč) s uzeným lososem a bylinkami
Brokolicové placky (a vůbec všechny zeleninové) mám v oblibě už dlouho, dokonce jsem je pro vás měla už asi rok nafocené, ale mezitím jsem si recept vytunila o květák a je to pecka, vám řeknu. Taky máte rádi zeleninové placičky? Dejte mi do komentáře inspiraci, jaké vy děláte (jíte) :). Náročnost: snadné až středně obtížné…… Pokračovat ve čtení Pečené placičky z květáku a brokolice
Tenhle recept už mám nafocený strašně dlouho, původně jsem jej chtěla už vyřadit, ale když ty rychlovky mají u vás úspěch, tak mi ho bylo líto :). Taky máte tak rádi jídla z jednoho pekáčku? Já moc! Ušetří to čas a navíc se chutě během pečení báječně propojí. Náročnost: snadné Čas: cca 45 min Počet…… Pokračovat ve čtení Medové kuřecí kousky na fazolích
Tipů na těstovinové recepty není nikdy dost a tak tu tentokrát pro vás mám jeden zapomenutý recept na mojí oblíbenou kombinaci. A to jsem ještě pár let zpátky těstoviny nejedla vůbec, nechápu :D. Náročnost: snadné Čas: 30 min Počet porcí: 2 – 3 Potřebujete: cca 250 g těstovin 1 filet z lososa (taky 200 -…… Pokračovat ve čtení Těstoviny s lososem a špenátem
Masopust sice včera skončil a nastává období půstu, ale ten stejně už málokdo dodržuje a únor prostě je tučný, takže když maminka dělala sulc, nedalo mi to ho nevyblejsknout a nedat vám ho sem :). Ano, tenhle recept jsem tedy nepřipravovala já, ale moje maminka, která sulc naprosto zbožňuje. Sulc je vlastně takový přírodní kolagen,…… Pokračovat ve čtení Maminčin domácí sulc/huspenina
Miluju maso. Miluju steak. Miluju risotto. Když nevím co rychlého udělat, právě risotto je častá varianta a v kombinaci se steakem je toto jídlo povýšeno do nebeských výšin a je z toho najednou i slavnostní večeře třeba na blížícího se Valentýna. Máte taky rádi italskou variantu risotta nebo dáváte přednost tomu českému? Náročnost: snadné Čas:…… Pokračovat ve čtení Risotto s houbami a rib eye steak s bylinkovým máslem
Černá čočka, neboli beluga, jak se jí díky podobnosti s kaviárem také říká, u nás není ještě tolik známá a je to škoda! Nejen že je nenadýmavá, nemusí se namáčet a je tedy rychle uvařená a po uvaření drží tvar, ale také obsahuje vysoké množství bílkovin a vlákniny. Je také zdrojem antioxidantů, minerálů a vitamínu B.…… Pokračovat ve čtení Losos na medu s teplým salátem z beluga čočky
Když teď píšu o kaši, tak si uvědomuji, že vlastně jsem v dětství kaši moc neholdovala, což je asi u dítěte divný :D, teď si to docela vynahrazuji a po různých mixovaných kaších bych se přímo utloukla, hlavně po batátové. Náročnost: středně obtížné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 2 Potřebujete: Kachna 2 kachní…… Pokračovat ve čtení Kachní prsa s batátovým pyré (kaší) a smetanovo-sýrovou omáčkou
reBarbora's kitchen 