Pečené placičky z květáku a brokolice

Brokolicové placky (a vůbec všechny zeleninové) mám v oblibě už dlouho, dokonce jsem je pro vás měla už asi rok nafocené, ale mezitím jsem si recept vytunila o květák a je to pecka, vám řeknu. Taky máte rádi zeleninové placičky? Dejte mi do komentáře inspiraci, jaké vy děláte (jíte) :).

Náročnost: snadné až středně obtížné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: cca 15 - 20 placiček (podle velikosti)

Potřebujete:
1 květák
1 brokolici
6 středně velkých žampionů
150 g slaniny/šunky (nemusí být)
150 g tučnějšího sýru - čedar, gouda, ementál..
2 vajíčka
3 - 5 lžic hl. mouky na případné dohuštění
majoránka
sůl
čerstvě mletý pepř

K podávání: zakysaná smetana 30% + česnek (pečený), bylinky..

Nejprve si uvařte květák a brokolici. Vařte v lehce osolené vodě do změknutí. Po uvaření nechte okapat od vody a rozmixujte. Pokud budete mít v květáku a brokolici stále moc vody, slévejte ji, ať pak těsto nemáte moc tekuté a nemusíte dávat hodně mouky.

Troubu zapněte na 180 – 200°C

Žampiony a (případně i) šunku nakrájejte na menší kostičky. Sýr nastrouhejte. Všechno smíchejte s rozmixovanou zeleninou a přidejte vajíčka, koření a když tak i mouku. Těstíčko by mělo mít konzistenci trochu hutnější než na bramboráky.

Placičky můžete smažit na rozpáleném oleji a nebo jako já v troubě. Na plech jsem dala pečící papír, který jsem lehce potřela olejem, poskládala placičkami a ty jsem po povrchu také lehce potřela (mašlovačkou a po pěti minutách v troubě, když se zatáhly) olejem. Mezi placičkami je dobré dělat mírný rozestup, cca 1 cm.

Pečte dokud placičky nezezlátnou, doba je závislá na velikosti placiček, já je pekla kolem 30 min.

K podávání se báječně hodí dip ze zakysané smetany. Do zakysanky rozetřete pečený česnek či nastrouhejte čerstvý, nasekejte bylinky, přidejte křen, hořčici.. prostě cokoliv máte rádi :). Inspirace na dipy je i tady.

TIP: Do placiček můžete přidat také nasekanou petrželku, špenát, mangold nebo úžasný bude medvědí česnek. I klasický česnek můžete přidat, cca 1 menší stroužek nastrouhat. Sýr můžete obměnit i za jakýkoliv s modrou plísní (gorgonzola, niva..) a chuť bude mít zase jiný rozměr. Placičky můžete klidně udělat i jen z brokolice nebo květáku.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥