O mně je známo, že miluju slané koláče a tak, když jsem v lednici našla zapomenutého lososa, měla jsem jasno okamžitě :D, hurá kiš! Máte taky tak rádi slané koláče nebo radši ty sladké?

Náročnost: snadné až střední
Čas: cca 1 h
Počet porcí: 8 - 12 (forma průměr  )

Potřebujete:
Těsto
250 g hladké špaldové (nebo obyč) mouky
130 g studeného másla
1 žloutek
1 lžíce ledové vody
půl lžičky soli

Náplň
200 g uzeného lososa
velká hrst čerstvého špenátu
3 vejce 
200 ml smetany ke šlehání
1 pórek nebo 3 jarní cibulky
100 g creme fraiche nebo zakysanky
2 snítky citronového nebo klasického tymiánu
sůl
čerstvě mletý pepř

Těsto

Mouku s máslem a solí smíchejte na drobenku a hranou ruky do ní zapracujte vodu a žloutek. Těsto dejte na půl hodinky do lednice. Po vyndání těsta z lednice si zapněte troubu na 190°C a těsto rozprostřete do koláčové formy, střed vidličkou propíchejte a dejte na 10 – 15 min předpéct. Stačí jen, aby začalo lehce chytat barvu.

Náplň

Lososa, špenát a pórek pokrájejte na malé kousky. Vejce rozšlehejte se smetanou a creme fraiche, přidejte lososa, špenát, pórek, otrhané lístečky tymiánu a dochuťte solí a pepřem. Směs nalijte na předpečený koláč a dejte na 10 – 15 min dopéct. Až náplň ztuhne, okraje zezlátnou, tak je koláč hotový.

Podávat koláč můžete teplý i studený.

TIP: K lososu se báječně hodí i kopr či chřest. Výborné budou i ořechy. Uzeného lososa klidně vyměňte za čerstvého. Pokud máte medvědí česnek, klidně před koncem pečení koláč lehce posypte.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm