Listové těsto jsem chtěla vyzkoušet už dlouho, ale pořád se mi do něj nechtělo. Dokopala mě k tomu až zářijová výzva odvážných pekařů v časopise Gurmet, kde bylo Mille feuille, které mám na seznamu už taky pěkně dlouho a tak mi to přišlo jako dobrá příležitost :). Na listové těsto existuje spoustu receptů, které se…… Pokračovat ve čtení Domácí listové těsto
Francouzský a asijský týden mám v Lidlu asi nejraděj, moje peněženka už tedy míň :D. Vyzkoušela jsem tam toho už relativně dost a tak mě napadlo vám pár věcí sepsat. Pokud jste milovníky kvalitních sýrů, určitě si nenechte francouzský týden ujít. Stejně tak, pokud máte rádi sušené kvalitní salámy. Nejsem žádný odborník ani na sýry, ani…… Pokračovat ve čtení Francouzský týden v Lidlu
Dokud ještě rostou houby, zkuste si připravit toto výborné ragů, které spolu s rib eye steakem je úplná pohádka. Použít můžete nejen lesní houby, ale klidně žampiony, ty pak doporučuji spíše hnědé krémové. Náročnost: středně obtížné Čas: 30 min Počet porcí: 1 Potřebujete: na steak: 1 plátek rib eye steaku sůl čerstvě mletý pepř olej…… Pokračovat ve čtení Rib eye steak s houbovým ragů
Pohankové lívanečky jsou zdravou variantou klasických. Jsou hutnější a díky pohankové mouce jsou přirozeně bezlepkové a s oříškovým nádechem. Jogurt těsto krásně zvláční. Náročnost: středně obtížné Čas: 45 min Počet porcí: 3 – 4 na lívanečky: 1 větší vejce 40 g třtinového cukru 150 g bílého jogurtu 5 lžic mléka 150 g pohankové mouky 1…… Pokračovat ve čtení Pohankové bezlepkové lívanečky s fíkovou omáčkou
Kombinaci ostružin a švestek jsem si oblíbila už před lety, když jsem takto zkoušela dělat marmeládu. Levandule chuť krásně doladí, ale můžete jí samozřejmě vynechat. Náročnost: středně obtížné Čas: 2 h Počet porcí: 6 – 8 Potřebujete: na těsto: 250 g špaldové mouky hladké 40 g třtinového cukru 100 g změklého másla (ne Heru a…… Pokračovat ve čtení Ostružinovo-švestková galetka (Galette)
Docela často při pečení používám levandulový cukr a tak mě napadlo, sepsat vám ho i samostatně. Levandulový cukr je skvělý např. na dochucování jakýchkoliv dezertů, ať už korpusů nebo krémů, či do kávy nebo čaje, kompotů, kam budete chtít :). Do krému jsem ho využila např. u dortu Pavlova nebo ve švestkovém koláči. Levandulový cukr se…… Pokračovat ve čtení Levandulový cukr
Často se mi stává, že jdu vařit a ještě nevím co. A tak to bylo i s tímhle koláčem. Až když jsem vyndala mouku a vejce, napadlo mě udělat piškot, pak švestky a nakonec jsem si říkala, že by to chtělo něco jiného, než klasicky skořici. A tak byl najednou na světě tenhle super koláč…… Pokračovat ve čtení Piškotový koláč se švestkami a levandulí
Muffiny na milion způsobů jsem měla vždycky moc ráda, připadají mi velice efektní i praktické. Borůvky můžete dát čerstvé i mražené a nebo je nahradit i jiným ovocem, k tomuto vanilkovému těstu se hodí prakticky cokoliv. Náročnost: středně obtížné Čas: 1 h Počet porcí: cca 18 – 24 Potřebujete: 3 žloutky 100 g třtinového cukru…… Pokračovat ve čtení Borůvkové muffiny
Chtěla jsem konečně vyzkoušet mangold a tak jsem si ho objednala ve Světě bedýnek. Původní idea byla, že s ním naplním kuře nebo nebo kuřecí roládky. Ale jelikož mi přišly krásné veliké listy mangoldu, tak to nakonec dopadlo tak, že kuře jsem zabalila do něj :). A jelikož je i období cuket a rajčat, tak…… Pokračovat ve čtení Kuřecí kousky v mangoldu
Z ostružin dělám hlavně marmelády, ostružinové jsou u nás totiž nejoblíbenější a taky čerstvé ostružiny nikdo moc jíst nechce, kvůli kyselosti :). Ale letos mi bylo líto ty krásné velké (kupodivu ne tak kyselé) ostružiny všechny rozmixovat a tak mě napadl tento dezert. A udělala jsem dobře, jelikož je opravdu výborný. Náročnost: snadné Čas: 20…… Pokračovat ve čtení Ostružinový trifle
reBarbora's kitchen 