Muffiny na milion způsobů jsem měla vždycky moc ráda, připadají mi velice efektní i praktické. Borůvky můžete dát čerstvé i mražené a nebo je nahradit i jiným ovocem, k tomuto vanilkovému těstu se hodí prakticky cokoliv.

Náročnost: středně obtížné
Čas: 1 h
Počet porcí: cca 18 - 24

Potřebujete:
3 žloutky
100 g třtinového cukru
100 g změklého másla
200 g špaldové mouky hladké
1 lžíci prášku do pečiva bez fosfátů
1 lžičku sody
1 lžíci vanilkového extraktu
150 ml mléka
borůvky - cca 1/4 litru (nebo jiné ovoce)

Žloutky s cukrem a máslem vyšlehejte do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a sodou a přidejte k vyšlehané směsi. Poté přidejte mléko, vanilkový extrakt a přimíchejte borůvky.

Plech na muffiny si vyložte košíčkama a naplňte těstem zhruba do dvou třetin. Dejte péct do předehřáté trouby na 200°C na cca 35 – 45 minut. Zkuste špejlí, zda jsou muffiny hotové, když bude špejle suchá, můžete je vyndat.

Po vyndání z trouby muffiny nechte vychladit na mřížce.