Často se mi stává, že jdu vařit a ještě nevím co. A tak to bylo i s tímhle koláčem. Až když jsem vyndala mouku a vejce, napadlo mě udělat piškot, pak švestky a nakonec jsem si říkala, že by to chtělo něco jiného, než klasicky skořici. A tak byl najednou na světě tenhle super koláč :).

Náročnost: středně obtížné
Čas: 1h
Počet porcí: cca 8

Potřebujete:
na piškot:
6 vajíček
180 g špaldové mouky hladké
100 g třtinového cukru
1,5 lžičky prášku do pečiva

na dokončení:
vypeckované švestky cca 500 g
vanilkový cukr
levandulový cukr případně samotná sušená levandule

Vajíčka pokojové teploty pořádně vyšlehejte s cukrem do pěny. Až hodně znásobí objem a bude krásná pěna, přidejte moukou do které dáte kypřící prášek. Těsto vlijte do pečícím papírem vyložené koláčové formy (případně na menší plech) a naskládejte na něj švestky. Švestky posypte dle chuti vanilkovým cukrem a levandulovým cukrem, případně sušenou levandulí. Dejte péct na 200°C dokud koláč nezezlátne, cca 45 min, propečenost zkuste špejlí, když zůstane suchá, koláč je hotový.