Tento recept byl takový bleskový nápad, další z těch receptů – co lednička dá :). Ale výsledek byl víc než perfektní, tak určitě zkuste. Náročnost: snadné Čas: 1,5 h Počet porcí: 3 Potřebujete: 3 kachní prsíčka 2 menší řepy 2 mrkve půlku petržele půlku menšího celeru čtvrt hlávky malého bílého zelí 1 menší pomeranč 1…… Pokračovat ve čtení Filírované kachní prso s portským na podzimní zelenině
Jako dítě jsem nikdy nejedla ani husu, ani kachnu. No a teď, čím jsem starší, tím víc se na ni vždycky těším. Tohle jsou přesně výjimky z tradiční české kuchyně, které miluji. Náročnost: středně obtížné Čas: 2 h + pečení Počet porcí: podle velikosti husy (4 – 6) Potřebujete: Husa 1 husu sůl drcený kmín…… Pokračovat ve čtení Svatomartinská husa, domácí bramborový knedlík a jablíčkové zelí
Když je sezóna čerstvých dýní, je třeba toho náležitě využít. Vyzkoušejte třeba tohle výborné risotto, které můžete dát i jako přílohu k masu, ale i jako samostatné vegetariánské jídlo je skvělé. Náročnost: snadné až středně pokročilé Čas: 20 min Počet porcí: cca 2 Potřebujete: 1 hrnek (cca 250 g) rýže Arborio nebo Carnaroli 700 ml…… Pokračovat ve čtení Dýňové risotto se šalvějí
S artyčoky jsem až do téhle doby neměla žádnou zkušenost, nikdy jsem je ani nejedla, ani nepřipravovala. A tak jsem to samozřejmě musela napravit :). Pro začátek jsem zvolila úpravu s krevetami a bylo to takhle moc dobré. Náročnost: středně, spíš více obtížné Čas: 30 minut Počet porcí: 2 Potřebujete: 2 artyčoky 1 menší balení…… Pokračovat ve čtení Artyčok s krevetami
Lososa nejčastěji dělám jen s dušenou zeleninou, avšak s příchodem zimy je chuť na něco vydatnějšího. A jelikož je sezóna dýně, napadla mě tato kombinace. Náročnost: snadné Čas: 35 – 45 minut Počet porcí: cca 3 Potřebujete: Na lososa: 3 steaky z lososa cca 10 – 15 lístků šalvěje lžíci másla sůl čerstvě mletý pepř…… Pokračovat ve čtení Losos na šalvěji s dýňovým pyré
Na kaši už jsem měla chuť docela dlouho, ale nějak jsem se k ní pořád nemohla dopracovat. Ale nakonec i na kaši došlo :). Normálně dělám kaši mixem brambor a mrkve, mrkev došla, ale měla jsem dýni a tak mě napadlo udělat kaši nejdřív jen dýňovou, ale pak jsem přece jen raději přidala i brambory.…… Pokračovat ve čtení Dýňové pyré/kaše
Dokud ještě rostou houby, zkuste si připravit toto výborné ragů, které spolu s rib eye steakem je úplná pohádka. Použít můžete nejen lesní houby, ale klidně žampiony, ty pak doporučuji spíše hnědé krémové. Náročnost: středně obtížné Čas: 30 min Počet porcí: 1 Potřebujete: na steak: 1 plátek rib eye steaku sůl čerstvě mletý pepř olej…… Pokračovat ve čtení Rib eye steak s houbovým ragů
Chtěla jsem konečně vyzkoušet mangold a tak jsem si ho objednala ve Světě bedýnek. Původní idea byla, že s ním naplním kuře nebo nebo kuřecí roládky. Ale jelikož mi přišly krásné veliké listy mangoldu, tak to nakonec dopadlo tak, že kuře jsem zabalila do něj :). A jelikož je i období cuket a rajčat, tak…… Pokračovat ve čtení Kuřecí kousky v mangoldu
U nás doma je nejoblíbenější jídlo z papriky klasika – papriky naplněné rýží v rajčatové omáčce, což já ale moc nemusím a tak jsem jednou vymyslela tuto alternativu. A klaplo to, papriky měly úspěch 🙂 Náročnost: snadné Čas: 30 minut Počet porcí: 4 Potřebujete: 4 papriky 100 g šunky nebo slaniny 6 – 8 žampionů…… Pokračovat ve čtení Plněné paprikové lodičky
Další tip na zpracování cuket, tentokrát na cuketu kulatou, kterou jsem letos vypěstovala tak trochu omylem :). Plněná cuketa je zdánlivě obyčejné jídlo, ale na talíři vypadá velice efektně. Náročnost: snadné Čas: 30 – 60 minut Počet porcí: 4 Potřebujete: 4 nepřerostlé kulaté cukety cca 6 středně velkých žampionů 150 g slaniny cca 100 g…… Pokračovat ve čtení Plněná kulatá cuketa
reBarbora's kitchen 