Hlavní jídla

Filírované kachní prso s portským na podzimní zelenině

Filírované kachní prso s portským na podzimní zelenině | reBarbora's kitchen

Tento recept byl takový bleskový nápad, další z těch receptů – co lednička dá :). Ale výsledek byl víc než perfektní, tak určitě zkuste.

Náročnost: snadné
Čas: 1,5 h
Počet porcí: 3

Potřebujete:
3 kachní prsíčka
2 menší řepy
2 mrkve
půlku petržele
půlku menšího celeru
čtvrt hlávky malého bílého zelí
1 menší pomeranč
1 lžíce worcesteru
50 ml portského (nebo i víc, dle chuti)
sůl
čerstvě mletý pepř
tymián
lžíci másla

Všechnu zeleninu očistěte a nakrájejte na menší kousky. Taktéž pomeranč, oloupaný, nakrájejte na menší kousky. Dejte vše do pekáčku nebo nádoby vhodné do trouby, osolte, opepřete, přidejte tymián, worcester, portské a kousek másla a dejte přikryté péct do trouby.

Kachní prsa očistěte, kůži nařežte a dejte pozor, ať neproříznete i maso. Osolte a opepřete a dejte na pánev zatáhnout. Opékejte nejprve kůží dolů, tak tři minutky a pak obraťte a opět opékejte. Zatažená prsíčka přidejte do pekáčku k zelenině a zakryté pečte cca 20 – 30 min, do změknutí.

Další přílohy už není třeba, kořenová zelenina bohatě vystačí, ale pokud chcete, hodí se např. čerstvé pečivo a nebo přidejte k zelenině péct brambory.

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s