Máte rádi linecké? Já ho jako dítě moc nemusela, až poslední roky mu přicházím na chuť. Ale peču jej odjakživa, Vánoce bez citronem a vanilkou provoněnými kytičkami prostě nemůžou být, navíc je to oblíbené cukroví moji maminky. A taky je tak něžné! Prostě vánoční :).

Tohle linecké nepotřebuje žádné dlouhé odležení, jakmile ho máznete marmeládou, po chvíli se vám v ústech bude rozsýpat. A k tomu ta jemná chuť a vůně pravé vanilky a citronové kúry, ach!

Náročnost: snadné až středně obtížné
Čas: těsto 5 min + odležení + pečení 5 min
Počet kusů: cca 25 (podle velikosti)

Potřebujete:
210 g hladké mouky
140 g změklého másla
70 g jemně mletého cukru
1 - 2 žloutky (podle velikosti, ale raději dávám 2)
kúra z 1 bio citronu
semínka z poloviny většího vanilkového lusku

Všechny ingredience na těsto smíchejte dohromady a vypracujte vláčné a nelepivé těsto. Těsto uložte odpočinout do ledničky alespoň na půl hodinky, ale ideálně je den odležené. V lednici ho můžete mít i víc dní, nic se nestane.

Troubu si zapněte na 180 °C.

Po odpočinku vyndejte těsto z lednice cca 20 – 30 min předtím, než jej budete zpracovávat. Ještě studené, ale už trochu povolené těsto vyválejte na plát vysoký cca 3 mm a vykrajujte libovolný tvar. Na plech můžete skládat relativně blíže k sobě. Dejte péct do vyhřáté trouby na 5 – 8 minut. Z trouby vyndejte hned, jakmile začne těsto zlátnout, stačí minutka navíc a bylo by spálené.

Po vychladnutí skladujte v krabici nebo uzavíratelné nádobě. Suché linecké vydrží i nějaký ten týden, ale čím dřív se do něj pustíte, tím líp. Slepujte jakoukoliv marmeládou, kterou máte rádi. Skvěle se hodí kyselejší marmeláda. Po slepení ještě buď pocukrujte nebo pocákejte čokoládou. Po slepení linecké během pár hodin (či do druhého dne) změkne.

Skladujte v uzavíratelné nádobě a spotřebujte přibližně do jednoho měsíce.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥. Krásný advent!

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm