Alkoholické · nápoje

Bílý svařák – svařené bílé víno s kořením a ovocem

Červené svařene víno zná bezpochyby každý, ale víte, že neméně lahodný svařák se dá udělat i z bílého vína? A skladbou se ani výrazně neliší od červeného.

Víno vybírejte (na jakýkoliv svařák) takové, které máte rádi. Já mám nejraděj sladká vína a z takoveho dělám i svařák, pak jej ani není třeba doslazovat. Víno dlouho nevařte, pokud v něm chcete zachovat alkohol. Teplota varu alkoholu je 78, 3 °C, dejte si tedy pozor, ať nepřesáhnete 79 – 80 stupňů.

Za krátkou dobu varu svařáku se nemusí do něj natáhnout všechny chutě koření a proto je dobré, nechat koření ve vínu infuzovat přes noc.

A nakonec tu mám tip kam pro dobré víno. Víno od Bodláků je rodiná firma, za kterou stojí Filip a Radek Bodlák. Najdete tu vína česká i zahraniční a všeho druhu. Skvělý servis a osobní přístup, orientace na webu perfektní.
Jelikož vína vybírám hlavně podle toho, zda je sladké, dokonale mi tu vyhovuje, že si vína mohu vybrat podle množství cukru, kyselinky, tříslovin.. a také jsou zde vyobrazeny chuťové tóny. Samozřejmě nechybí podrobný popis vín i vinařů.
Jako třešnicka na dortu je pak jejich blog, kde každý týden přidávají články s hodnotnými informace o víně, o jejich skladování, využití, druzích.. a natáčí i podcasty.

A teď  k samotnému svařáku, já dala víno sladké a nepřidávala jsem cukr, ale pokud zvolíte suché víno, bude jej třeba dle chuti přisladit.

Náročnost: snadné
Čas: do 30 min
Počet porcí: 2

Suroviny:
0,5 l bílého vína
1 sladká zralá hruška nebo sladké jablko
1 svitek (příp. 1 lžička mleté) skořice
2 hvězdičky badyámu
5 - 6 hřebíčků
1 - 2 lžíce rozinek
1 pomeranč (štáva nebo kousky bez kúry)
Dle chuti cukr, zázvor, vanilkový extrakt

Veškeré koření dejte do vína už den předem a nechte takto v ledničce, pokud chcete intenzivnější chuť koření, ale nutné to není

Do kastrůlku dejte víno, koření, rozinky, jablíčko nebo hrušku nakrájené na kousky a plátky pomeranče. Dochuťte cukrem, pokud chcete sladší. Vše společně krátce svařte a pokud nechcete, by vyprchal alkohol, dejte pozor, ať nepřesáhnete 79 - 80 stupňů.

Ihned teplé podávejte, i s kousky ovoce a rozinkami. Do skleniček přidejte navíc čerstvé pátky pomeranče.

Dobrou chuť ❤

Přidat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.