Lokše jsou staročeské placky z brambor, mouky a soli. Tradičně se připravují jako příloha k pečené huse (nebo kachně) a nebo se mažou povidly, či mákem a sypou cukrem. Jelikož se pečou nasucho, po opečení se mažou sádlem nebo máslem. Výborné jsou ale i jiné kombinace, např. plněné husími či kachními jatýrky a smaženou cibulkou, mletým masem nebo třeba klobáskou. Nebojte se kombinovat dle chutí. A když placky nesníte ten den, můžete je druhý den ohřát na páře nebo v mikrovlnce.

Náročnost: snadné
Čas: cca 30 min
Počet porcí: 7 - 8 placek

Potřebujete:
4 středně velké brambory uvařené ve slupce (+/- 400g)
100 - 130 g hladké mouky (nebo dle potřeby)
sůl (přibližně 1 lžičku)

Uvařené, oloupané a studené brambory nastrouhejte nebo propasírujte, přidejte mouku (ideálně postupně, přidat lze vždycky) a sůl. Vytvořte těsto, to by nemělo moc lepit, ale ani nemá být tuhé.

S bramborovým těstem pracujte rychle, brzo začne řídnout. Z těsta pak vytvořte váleček jako na knedlík a nakrájejte plátky, které na podsypané ploše rozválejte na co nejtenčí placky. Mezitím si dejte rozpálit pánev. Na suché pánvi placky opékejte z každé strany přibližně 3 – 5 minutek. Hotové placky potírejte sádlem nebo máslem.

TIP: Hotové placky můžete také nakrájet na proužky a dát namísto nudlí do polévky, servírujte je v tomto případě rovnou na talíř a zalijte polévkou.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm