Krémové polévky jsou skvělý způsob, jak z mála udělat hodně. Stačí minimum surovin, minimum času a báječné jídlo, které zasytí a zahřeje je na světě. O téhle polévce to platí dvojnásob, už proto, že obsahuje skořici, která má prohřívací účinky.
Pokud ale nemáte takto orientálně laděná jídla rádi, klidně koření vynechte a nechte polévku jen tak, bude také skvělá. Ráda do ní přidávám i plísňový sýr, ať už hermelín nebo když je hodně krémový modrý sýr. A to, i když je v ní skořice, je to pak taková evropsko-orientální fůze :).
Náročnost: snadné
Čas: 20 min
Počet porcí: 2
Potřebujete:
1 střední až větší batát
1 stroužek česneku
1 malou šalotku nebo kousek jarní cibulky
1 l vývaru
50 ml smetany (30%)
1 lžičku mleté uzené papriky
1/2 lžičky skořice
1/4 - 1/2 lžičky mletého zázvoru
sůl
čerstvě mletý pepř
Na doladění
plísňový sýr
oříšky
semínka
oříškový olej
orestovaná křupavá slanina
bylinky
Šalotku nakrájejte a orestujte se stroužkem česneku, přidejte nakrájený očištěný batát a zalijte vývarem. Povařte do změknutí batátu, poté vše rozmixujte a přidejte koření a opatrně také smetanu. Pokud budete přidávat i sýr, teď je vhodná chvíle. Ještě polévku se smetanou chvilku prohřejte a můžete servírovat.
Servírujte dle chuti např. zakápnuté smetanou, oříškovým/dýňovým olejem, posypané orestovanou vypraženou slaninou, oříšky, semínky nebo třeba bylinkami.
TIP: K batátům můžete přidat i mrkev nebo kousek dýně, získáte tak další chuťový rozměr.
Dobrou chuť ♥
Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥
Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm
