Když je sezóna čerstvých dýní, je třeba toho náležitě využít. Vyzkoušejte třeba tohle výborné risotto, které můžete dát i jako přílohu k masu, ale i jako samostatné vegetariánské jídlo je skvělé. Náročnost: snadné až středně pokročilé Čas: 20 min Počet porcí: cca 2 Potřebujete: 1 hrnek (cca 250 g) rýže Arborio nebo Carnaroli 700 ml…… Pokračovat ve čtení Dýňové risotto se šalvějí
Dýně hokaido je opravdu báječná surovina. Nejen že je zdraví prospěšná (více o dýni jsem vám psala zde), ale můžete z ní připravit slaný pokrm, sladký pokrm a dokonce i nápoj! Připravit z dýně kafíčko mě inspiroval obrázek na některém zahraničním webu a tak jsem hned zkusila vymyslet svoji verzi této kávy. Náročnost: snadné Čas: 15…… Pokračovat ve čtení Dýňová káva s kořením
Druhů dýní je opravdu hodně, u nás je nejznámější dýně hokaido, máslová, špagetová a taky muškátová. Já osobně jsem zatím vyzkoušela všechny tyto druhy, ale jen hokaido se u mě v kuchyni zabydlela. Pak jsou taky druhy okrasné, o kterých ale psát nebudu. Dýně je zdravá, nekalorická surovina. Připravit z ní můžete celou škálu pokrmů, ať…… Pokračovat ve čtení O dýni..
Lososa nejčastěji dělám jen s dušenou zeleninou, avšak s příchodem zimy je chuť na něco vydatnějšího. A jelikož je sezóna dýně, napadla mě tato kombinace. Náročnost: snadné Čas: 35 – 45 minut Počet porcí: cca 3 Potřebujete: Na lososa: 3 steaky z lososa cca 10 – 15 lístků šalvěje lžíci másla sůl čerstvě mletý pepř…… Pokračovat ve čtení Losos na šalvěji s dýňovým pyré
Na kaši už jsem měla chuť docela dlouho, ale nějak jsem se k ní pořád nemohla dopracovat. Ale nakonec i na kaši došlo :). Normálně dělám kaši mixem brambor a mrkve, mrkev došla, ale měla jsem dýni a tak mě napadlo udělat kaši nejdřív jen dýňovou, ale pak jsem přece jen raději přidala i brambory.…… Pokračovat ve čtení Dýňové pyré/kaše
S dýňovou polévkou hodně experimentuji, dá se totiž připravit na mnoho různých způsobů. Co dělám pravidelně už několik let je polévka z dýně hokaido, i když na polévku lze použít i muškátová nebo máslová, což jsou jedny z nejznámějších. Často ji dělám zcela klasicky, dýně + smetana, pak jsem tak trochu omylem zjistila, že výborná…… Pokračovat ve čtení Dýňová polévka s červenou čočkou a kokosovým mlékem (vegan)
reBarbora's kitchen 