Růžové valentýnské tartaletky jsou velmi variabilní, můžete mít několik malých tartaletek nebo jeden menší dortík. Můžete dát jahody nebo maliny (a klidně i borůvky). A můžete jej mít pečený i nepečený. Níže uvádím postup na obě varianty.

Náročnost: snadné
Čas: do 1 h
Počet porcí:cca 6 - 10 tartaletek nebo 1 cca 16 - 18 cm dortík

Potrebujete:
200 - 250 g jahod/malin
200 g mascarpone
50 g zakysané smetany
50 - 100 g cukru (dle chuti)
2 menší vejce

Sušenková vrstva:
150 g kakaových sušenek
80 g rozpuštěného másla

Na ozdobu:
např. čerstvé ovoce, sušené kvítí, čokoláda na polití (hořká, mléčná nebo ruby), čokoládové ozdoby..

Sušenky rozdrťte nebo rozmixujte na jemno, přilijte máslo, spojte v jednu hmotu a tu rozdělte na dno malých formiček či jedné větší.

Jahody rozmixujte na pyré, přidejte mascarpone, smetanu, vejce a dle chuti cukr, vše společně umixujte na krém. Krém nalijte do formiček na sušenkovou vrstvu a dejte péct do trouby předehřáté na 170°C přibližně 30 minut. Až povrch bude zpevněný, můžete z trouby vytahnout.

Po vychladnutí tartaletky polijte čokoládou a ozdobte.

Pokud chcete nepečenou verzi, postupujte stejně a jen vynechte vejce. Namísto vajíčka přidejte 1 sáček želatinového ztužovače za studena a nechte v lednici minimálně 4 hodinky ztuhnout

V případě nepečené verze připravujte vše rovnou v ráfcích, které půjdou sundat, z košíčkových/tartaletkovych formiček to nemusí jít vyklopit. Ideální je tedy malá dortová forma.

Dobrou chuť ❤

TIP: k jahodám se bezvadně hodí bazalkový cukr, pokud tedy nechcete polévat čokoládou, použijte bazalkový cukr jako posypku. V hmoždíři rozdrťe společně hrst bazalky a pár lžic cukru.

• 

• 

• 

• 

•