Už dlouho se mi líbila představa pořídit si donutovač a tvořit barevná malá kolečka. Tahle vize se mi splnila v rámci spolupráce s Russell hobbs a já se do donutů chtěla hned pustit. Nakonec jsem pro začátek ale zvolila košíčky. Ve výsledku jsou to jakoby mini muffinky.
Donutovač od Russell hobbs, resp. přístroj na sladké pečivo, má totiž hned troje výměnné plotýnky – na donuty, wafle a košíčky. A protože mi zrovna zbyl krém z pečení dortíků, zkusila jsem košíčky. Vzala jsem svoje oblíbené vanilkové těsto, udělala z něj poloviční dávku a vyšlo mi přesně na 18 malých košíčků. Košíčky jsou sice malinké, takové sladké jednohubky, s krémem je to ale už pořádná kopa. Mouku jsem dala napůl pohankovou, dodala košíčkům parádní oříškový nádech.
Krém si můžete zvolit jakýkoliv, já zde uvádím základní vanilkový z mascarpone, ale dala jsem i pudinkový s želatinou, jahodový s želatinou a výborný je i z čokoládové ganache. Košíčky budou výborné i jen namazané marmeládou, nebo čoko pomazánkou. Nebo je nechte samotné a do těsta přidejte hrst borůvek. A tu už je recept.
Potřebujete:
80 g hl. mouky (dala jsem 1/2 pšeničné a polovinu špaldové)
35 g cukru
1 vejce
45 g rozpuštěného a zchladlého másla
2 lžičky vanilkového extraktu
kúra z 1/2 chemicky neošetřeného citronu
50 ml mléka
1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
Rychlý krém z mascarpone:
200 g mascarpone
200 g smetany ke šlehání
vanilkový cukr
+ libovolně ovocné pyré (rozvařené ovoce s cukrem a rozmixované na pyré).
Prošlehejte metličkou vejce a cukr, přidejte rozehřáté máslo, vanilkový extrakt a kúru z citronu a prošlehejte. Nakonec vmíchejte střídavě mléko a prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli.
Těsto naplňte až po okraj do přístroje s nástavcem košíčků, případně do trouby jako muffiny (z tohoto množství jich je cca 5). Pečte v přístroji 5 – 6 minut, nebo dle potřeby.
Po vychladnutí ozdobte krémem a ovocem.
Dobrou chuť ❤
Recept jsem připravila v milé spolupráci s Russell hobbs 🧡
reBarbora's kitchen 