U paštik mě moc baví dělat stále nové a nové kombinace, tato paštika s právě aktuální šalvějí je skvělá pro milovníky jemnějších chutí.
Náročnost: snadné Čas: cca 1,5 h Počet porcí: cca 700 - 800 ml Potřebujete: 400 g kuřecích jater 300 g bůčku 1 velkou cibuli 3 - 4 stroužky česneku sůl čerstvě mletý pepř K dokončení: 100 - 150 ml smetany (30%) 1 - 2 lžíce portského vína cca 100 g másla + cca 50 g na polití 4 - 6 lístků šalvěje + pár lístků na ozdobu 1 snítka oregana sůl čerstvě mletý pepř
Troubu zapněte na 220°C.
Játra očištěte a dejte do pekáčku společně s bůčkem, rozpůlenou cibulí a stroužky česneku. Malinko podlijte vodou, přikryjte a dejte péct, dokud maso i játra nebudou zcela propečený, tj. cca 1 h.
Po upečení maso a případně i játra pokrájejte na menší kousky a rozmixujeme i se vším z pekáčku, tedy s česnekem, cibulí, ale i s výpekem, ten báječně doladí chuť. Přidejte změklé máslo, natrhané lístky šalvěje a oregana, portské a smetanu a zase promixujte. Mixujte do požadované hladkosti.
Hotovou paštiku přendejte do skleniček/formiček, dejte lísteček šalvěje a zalijte rozpuštěným máslem. Dejte do ledničky ztuhnout a spotřebujte do 10 dní.
TIP: Do paštiky je super přidat i trochu švestkové marmelády nebo švestkové studené omáčky. Marmeláda se hodí i k podávání, stejně jako třeba chutney, např. toto švestkové.
Dobrou chuť ♥
Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥
Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm