Paštika se šalvějí

U paštik mě moc baví dělat stále nové a nové kombinace, tato paštika s právě aktuální šalvějí je skvělá pro milovníky jemnějších chutí.

Náročnost: snadné
Čas: cca 1,5 h
Počet porcí: cca 700 - 800 ml

Potřebujete:
400 g kuřecích jater
300 g bůčku
1 velkou cibuli
3 - 4 stroužky česneku
sůl
čerstvě mletý pepř

K dokončení:
100 - 150 ml smetany (30%)
1 - 2 lžíce portského vína 
cca 100 g másla + cca 50 g na polití
4 - 6 lístků šalvěje + pár lístků na ozdobu
1 snítka oregana
sůl
čerstvě mletý pepř

Troubu zapněte na 220°C.

Játra očištěte a dejte do pekáčku společně s bůčkem, rozpůlenou cibulí a stroužky česneku. Malinko podlijte vodou, přikryjte a dejte péct, dokud maso i játra nebudou zcela propečený, tj. cca 1 h.

Po upečení maso a případně i játra pokrájejte na menší kousky a rozmixujeme i se vším z pekáčku, tedy s česnekem, cibulí, ale i s výpekem, ten báječně doladí chuť. Přidejte změklé máslo, natrhané lístky šalvěje a oregana, portské a smetanu a zase promixujte. Mixujte do požadované hladkosti.

Hotovou paštiku přendejte do skleniček/formiček, dejte lísteček šalvěje a zalijte rozpuštěným máslem. Dejte do ledničky ztuhnout a spotřebujte do 10 dní.

TIP: Do paštiky je super přidat i trochu švestkové marmelády nebo švestkové studené omáčky. Marmeláda se hodí i k podávání, stejně jako třeba chutney, např. toto švestkové.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥