Salát, který je skvělý nejen jako lehká večeře či jako příloha ke grilování, ale parádně se dá využít i jen tak na bagetku a udělat malé chlebíčky a právě mini chlebíčky na otvíračce Creme de la creme, na kterých salátek z chřestu a krevet byl, což je má oblíbená kombinace, mě na nápad na tento salát dovedl.

Více o chřestu, včetně jeho přípravy a spousty receptů najdete tady.

Náročnost: snadné
Čas: 10 min + vaření brambor
Počet porcí: 2 – 3

Potřebujete:
cca 5 středně velkých brambor
150 – 200 g krevet (dala jsem koktejlové)
cca 8 středně silných výhonků zeleného chřestu
2 – 3 lžíce creme fraiche
2 – 3 lžičky kvalitní hořčice
šťáva z půlky citronu 
sůl
čerstvě mletý pepř
*uvedené množství berte orientačně, klidně si salát uzpůsobte vašim chutím

Brambory uvařte klasicky ve slupce a poté oloupejte a nakrájejte na menší kostičky. Krevety povařte ve vodě s cca 1 lžící šťávy z citronu a troškou soli. Z chřestu odkrojte dřevnaté konce a pokud je to třeba, tak spodní třetinu oloupejte škrabkou (více o přípravě chřestu zde). Očištěný chřest pár minut povařte ve vodě se lžičkou cukru, soli a jednou lžící citronu. Vařte ho tak dlouho, by byl na skus a poté ho přendejte do ledové vody, by si zachoval barvu.

Brambory, chřest i krevety nakrájejte na menší kousky a promíchejte s ostatními ingrediencemí. Podávejte jako samostatné jídlo, přílohu nebo místo klasického salátu na chlebíčky.

TIP: Ke krevetám báječně ladí koriandr, takže pokud jej máte rádi, nebojte se ho použít a šoupnout tak salát trochu do asijska :).

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm