Dezerty nepečené

Bezová panna cotta s jahodami

Panna cotta je ideální letní dezert, je snadná a rychlá, téměř bez práce a parádně osvěžující. Kor tato bezová. Lze ji připravit přímo z květů, ať už z čerstvých, sušených nebo ze sirupu (viz níže), vždy bude skvělá.

K bezu se dokonale hodí jahody, ale klidně je můžete nahradit jiným ovocem, fajn budou i maliny, borůvky nebo např. meruňky. A nebo bezové želé s kapkou šampanského.

Náročnost: snadné
Čas: do 30 min
Počet porcí: cca 4

Ingredience:
500 ml smetany ke šlehání
100 ml plnotučného mléka
2 - 4 květy bezu
1 a 1/2 lžičky agaru
50 g (třtinového) cukru (nebo dle chuti množství)
Volitelně - 1 lžíce vanilkového cukru

Jahodové pyré:
300 g jahod
Šťáva z 1/2 citronu nebo limetky
Cukr dle chuti

Panna cotta

Nejprve si připravte formičky nebo pohárky, do kterých panna cottu dáte.

Květy bezu opatrně oklepejte, ať v nich nejsou broučci. Ve smetaně je buď nechte louhovat několik hodin nebo smetanu povařte přímo s nimi a posléze vyjměte.

Smetanu, mléko, cukr i agar dejte do kastrůlku, důkladně promíchejte a za stálého míchání přiveďte k varu. Tři minutky povařte na velmi mírném stupni, nezapomente míchat.

Pokud jste vařili přímo s květy, zceďte panna cottu do pohárků přes sítko, pokud jste květy louhovali, nalijte panna cottu rovnou do pohárků.

Jahodové pyré

Jahody rozmixujte s cukrem, přidejte šťávu z citronu a rozprostřete na panna cottu v pohárcích, nebo tím přelijte vyklopenou panna cottu z formičky. Jahodové pyré může být jen takto za studena, nebo jej můžete povařit.

TIP: mimo bezovou sezónu lze použít sušené květy bezu, postup je stejný jako u čerstvých, jen s tim rozdílem, že zcedit se nakonec musí vždy. Bezové květy také můžete nahradit bezovým sirupem.

Dobrou chuť ❤

Přidat komentář

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.