Salát v podzimním duchu, z mého oblíbeného bulguru má velmi široké využití, je báječný samotný i jako příloha, k obědu i k večeři, teplý i studený, takže si jej klidně můžete vzít i do práce či na piknik sebou do krabičky.

Náročnost: snadné
Čas: cca 30 min
Počet porcí: 2

Potřebujete:
300 g dýně hokaido
½ hrnku jemného bulguru + 1 hrnek vývaru či vody
2 hrsti nasekané kapusty/kadeřávku či petrželky
granátové jablíčko
sůl
čerstvě mletý pepř
sušené bylinky
případně i sušený česnek

Troubu předehřejte na 200°C.

Dýni omyjte a nakrájejte na kostičky. Dejte ji do pekáčku (ideálně vyloženého pečícím papírem) a zakápněte olejem, osolte, opepřete a posypte bylinkami a sušeným česnekem. Pečte, dokud dýně nezměkne.

Bulgur pořádně propláchněte a zalijte jej vodou či vývarem. Vařte jako rýži, tedy na skus. Po uvaření ho přikryjte utěrkou a nechte pár minut odpočinout.

Kadeřávek nebo kapustu nakrájejte na menší kousky, klidně můžete dát i jen petrželku a nebo třeba i rukolu. Smíchejte spolu s dýní a bulgurem.

Podávejte posypané granátovým jablíčkem, super jsou i pistáciové či piniové oříšky.

TIP: Krom orestovaného masa na kostičky je salát dobrý i s tahini zálivkou, která se k dýni a bulguru velmi hodí. Připravíte ji smícháním pasty tahini s citronovou šťávou, olejem a dochucené solí a pepřem.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥

Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm