Když u nás přezrajou banány a nikdo už je moc nechce, často z nich dělám právě muffiny, které jsou nejen rychlé, ale i moc dobré a můžete si je obměňovat podle nálady (viz. TIP pod receptem). Jakou kombinaci máte nejraději? Já rozhodně s čokoládou ♥
Náročnost: snadné Čas: cca 1 h Počet porcí: cca 15 ks Potřebujete: 215 g hl. špaldové mouky (nebo obyč) 3 větší vejce 2 - 3 banány (podle velikosti) 80 - 100 g třtinového cukru 80 ml oleje 2 - 3 lžíce čokoládových peciček 2 lžičky vanilkového extraktu 1 a půl lžičky prášku do pečiva bez fosfátů (s vinným kamenem) špetku soli (asi tak půl lžičky)
Troubu zapněte na 180°C
Banány rozpatlejte vidličkou na pyré. Vejce ušlehejte s cukrem, přidejte banánové pyré a pak olej. Promíchejte a nasypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Nakonec vmíchejte čokoládové pecičky.
Plech na muffiny si vyložte papírovými košíčky a ty naplňte těstem na muffiny, asi tak do dvou třetin, ať z košíčků neutečou. Dejte péct přibližně na půl hodinky. Propečenost zkuste špejlí, až vám na ni nebude ulpívat mokré těsto, můžete je z trouby vyndat.
Upečené muffiny vyndejte z plechu a dejte je na mřížku vychladnout. Podávejte jen tak a nebo super jsou s ušlehanou smetanou.
Tip: do muffinů krom čokolády můžete přidat i ořechy, ty jsou v tom také úplně super! Můžete přidat i koření, skvěle se hodí skořice, kardamom, nebo i špetička mletého hřebíčku, s tím ale opatrně. Před pečením také můžete na každý muffin dát zapéct plátek banánu.
Dobrou chuť ♥
Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥
Foceno Sony Alpha A6000, Sony SEL35F18 35mm