Banánové muffiny s čokoládou

Když u nás přezrajou banány a nikdo už je moc nechce, často z nich dělám právě muffiny, které jsou nejen rychlé, ale i moc dobré a můžete si je obměňovat podle nálady (viz. TIP pod receptem). Jakou kombinaci máte nejraději? Já rozhodně s čokoládou ♥

Náročnost: snadné
Čas: cca 1 h
Počet porcí: cca 15 ks

Potřebujete:
215 g hl. špaldové mouky (nebo obyč)
3 větší vejce
2 - 3 banány (podle velikosti)
80 - 100 g třtinového cukru
80 ml oleje
2 - 3 lžíce čokoládových peciček 
2 lžičky vanilkového extraktu
1 a půl lžičky prášku do pečiva bez fosfátů (s vinným kamenem)
špetku soli (asi tak půl lžičky)

Troubu zapněte na 180°C

Banány rozpatlejte vidličkou na pyré. Vejce ušlehejte s cukrem, přidejte banánové pyré a pak olej. Promíchejte a nasypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Nakonec vmíchejte čokoládové pecičky.

Plech na muffiny si vyložte papírovými košíčky a ty naplňte těstem na muffiny, asi tak do dvou třetin, ať z košíčků neutečou. Dejte péct přibližně na půl hodinky. Propečenost zkuste špejlí, až vám na ni nebude ulpívat mokré těsto, můžete je z trouby vyndat.

Upečené muffiny vyndejte z plechu a dejte je na mřížku vychladnout. Podávejte jen tak a nebo super jsou s ušlehanou smetanou.

Tip: do muffinů krom čokolády můžete přidat i ořechy, ty jsou v tom také úplně super! Můžete přidat i koření, skvěle se hodí skořice, kardamom, nebo i špetička mletého hřebíčku, s tím ale opatrně. Před pečením také můžete na každý muffin dát zapéct plátek banánu.

Dobrou chuť ♥

Pokud se vám recept líbil, potěší mě sdílení a budu ráda i za vaše zpětné reakce ♥